# 西餐禮儀  

記者李梅金／台中報導

大家都是何時開始接觸餐桌禮儀呢？台中華盛頓小學得知五都大飯店曾舉辦「小小飯店達人活動」反應熱烈，22日特至五都大飯店舉辦移地教學「西餐禮儀」課程，由講師陳俊華授課，內容包含從餐具的擺法，食物品嘗的先後順序，座位的安排等，每個步驟都是學問，希望透過此課程，讓小朋友了解用餐禮儀認知、公眾場合的禮貌、及西餐用餐的基本常識，課程中穿插互動有獎徵答，小朋友們都仔細聆聽，踴躍發問，打破以往沉悶的課程，十足活潑。

陳俊華老師說，西餐用餐正確順序應由前菜（開胃菜或沙拉）、湯、麵包、主菜、甜點、水果、飲品。而一般我們常喜歡把麵包沾著湯吃，正確的西餐吃法是忌諱的，吃麵包時，應撕下一小塊，將奶油、果醬抹在麵包上再吃，撕麵包時須在盤子上方撕，否則麵包屑會掉落桌面上，也不可用嘴巴直接咬麵包吃，以及將整塊麵包扒開抹奶油。餐後離席時，刀叉應擱置在盤中右邊，並且將刀鋒朝內叉尖上。小朋友才知道，原來每次喜歡將麵包沾玉米濃湯的吃法是不正規的，下次用西餐時會改正，並把今天的學習經驗跟家人分享。

五都大飯店公關吳致萱表示，禮儀及禮貌無分年齡大小，如果能夠從小到大一直培訓，讓他們養成習慣是最好的。餐飲禮儀如果運用得好，它絕不會是束縛，反而會是種樂趣，在享用美食的同時，也能適時品嚐、適當的交談，最後在賓主盡歡的情形下，留下最美好的回憶。

本文經轉授權自台灣好新聞