# 速食業  

台灣知名雞排品牌豪大大雞排進軍中國大陸市場12年後，12月6日在微博官網上宣布將於12月31日以前關閉所有大陸門市。消息傳出後，一度登上微博熱搜榜前3名，引發許多大陸「豪粉」表達難過與不捨。

中國快餐業的土洋大戰打得火熱，《經濟學人》報導，西方連鎖店曾經主宰中國的休閒餐飲市場，當前中國的消費市場形勢已經發生變化。星巴克在2024年第1季度的中國銷售比去年同期下降了8％，肯德基（百勝中國）則報告下降了3％。相較之下，中國消費者仍然對國內品牌趨之若鶩，甚至要去香港、美國上市，其原因只是「愛國消費」嗎？

2022年底，台灣麥當勞正式推出環保杯，取代過往的一次性紙杯。除了台灣，麥當勞在德國也推行相似措施，至於在法國做得更徹底。由於法國法規規定，2023年1月1日起，凡是超過20個座位的餐廳，都必須用可重複使用及清洗的容器盛裝食物給內用顧客，不得使用一次性容器，因此法國麥當勞不只使用環保杯，連裝漢堡、雞塊、薯條等食物，也都使用可重複使用的容器。

台灣速食店多到不勝枚舉，身為台灣速食霸主之一的麥當勞，更是擁有一票忠實粉絲，不過最近有網友指出，他在漢堡王點一組牛肉漢堡套餐才不到百元，然而麥當勞的一份套餐就要快200元，排隊人潮卻沒停過，讓他不解問「漢堡王究竟輸在哪？」問題一出，引來不少漢堡王粉絲留言，但也有人點出其缺點在於據點不夠多。

台灣速食店林立，無論是麥當勞、肯德基、摩斯、漢堡王，都有各自的擁護者。有一名網友好奇，漢堡王僅晚於麥當勞七年進入台灣市場，但其分店數量卻少了麥當勞大約四到五倍，因此詢問網友「為何漢堡王分店這麼少」？

肯德基引領速食業數位趨勢，秉持從Fastfood，邁向Fastgood的共好願景，結合數位創新的消費者體驗到數位創新的營運模式，領航業界導入全數位化流程管理，提供人工智慧化服務。今(3)日宣布推出業界首創全面數位升級餐廳-「KFC數位智能未來店」-南京旗艦館，率先串聯前台多元點餐到後台備餐、包含「AI智能銷售預測系統｣、「自動化人力排班｣、「即時生產管理系統｣及「外送配單系統｣，全面智能優化，並成立「外送共享中心｣，重新定義速食業標準。「KFC數位智能未來店」提供多元點餐方式與支付管道，並整合速食業首創的「智能快取櫃」，一條龍式數位升級，大幅優化消費者體驗。同時為提升整體餐廳營運效率，為未來餐廳廚房管理、與速食業營運模式，樹立全新典範。

速食業龍頭麥當勞（McDonald's）遍及全世界，從小孩到大人都愛吃。先前有網友在臉書社團上發布一張懷舊照片，指出這是30年前「麥當勞第一張點菜單」，令網友們十分驚奇，紛紛表示是第一次看到，但也有不少網友憶起當年，表示「當年小孩子的夢想就是吃麥當勞」。

麥當勞對許多民眾來說，是最有象徵性並從小吃到大的速食品牌，也是趕時間時的最佳良伴之一，不過，有些限定優惠和特殊服務，可不是人人都知道，對此，台灣麥當勞也公開10項隱藏版服務，快來看看你有沒有解鎖了！

連鎖速食店中，無論是麥當勞、肯德基、摩斯，都有各自的擁護者。不過，日前一名網友指出，小時候在他心中，速食店第一名是麥當勞，第二名就是肯德基，但這幾年來肯德基的店面越來越少，被麥當勞「甩開好幾條街」，讓他不禁好奇怎麼會這樣？貼文一出引起網友討論。

從紐約、日本、台灣，到現在肯亞為最新加入「薯條荒」的國家。然而肯亞消費者得知肯德基不是用在地馬鈴薯後，就發起抵制，也讓漢堡王等不同業者跟進用薯條打行銷戰。

麥當勞日前因全球航運供貨不穩影響，部份門市一度停售薯餅，讓薯餅愛好者紛紛哀號，不過薯餅重新販售後，近日又傳出蘋果派、大杯玉米湯、麥香雞、長堡等品項停賣，更有門市直接取消內用服務，讓消費者相當震驚，對此，台灣麥當勞今（16）日也出面回應，由於餐廳營運空間有限，未來將調整菜單，希望消費者多包涵。

成立於1987年的碁富食品，已經與麥當勞合作無間長達32年，甚至領先全球開發出了「全熟帶骨炸雞」麥脆雞！他們到底是怎麼辦到的？

台灣有各式各樣的連鎖速食店，多以炸雞、薯條等快餐為主，其中，摩斯漢堡餐點較不同，價位也最高，卻穩居台灣速食店排行前3名。對此，一名網友質疑，摩斯漢堡一個套餐至少200元，份量也較少，「摩斯是真的好吃還是硬捧出來的？」

前陣子因全球航運供貨不穩，麥當勞的薯餅相關產品暫停銷售，引起不少網友暴動，也連帶帶動許多「停售速食產品」的討論，快來看看哪些是網友希望再度復活的產品吧！

你應該要知道的食事

2009年時，台灣連鎖速食業者曾引發一連串的油炸用油事件，讓社會開始關注油炸油的安全問題，也由此帶動台灣油品安全3次升級：油品的汰換由過去的以「經驗法則」到現在一切換油都照「科學」、推動「實驗室認證標章」確保檢驗單位的標準及公信力、作為油炸用油助濾的濾油粉以「食品添加物」規範其使用範圍及相關的限量標準外，也統一規定在使用上也必須放置於濾紙上使用。

「麥當勞轉型真是一個引人入勝的故事。」《經濟學人》評論。

美國速食業巨擘肯德基（KFC）今天表示，為了測試讓素食者食用，以植物為原料製成的「炸雞」在市場的接受度，將在美國喬治亞州一家餐廳推出一日限定的商品。

隨著3月29日正式脫歐的日子不斷逼近，英國落入「無協議脫歐」亂局的可能性大增。麥當勞、肯德基等食品、零售業者28日聯合致信英國國會，警告消費者將因此承受食物價格上漲甚至短缺的代價；眼看脫歐前景未卜，許多民眾對未來感到憂心忡忡，也有業者嗅到商機，仿照地震避難包的形式推出要價逾台幣萬元的「脫歐包」，趁機發一筆「脫歐財」。

速食業漲聲響起！知名連鎖速食店肯德基（KFC）今（14）日表示，考量整體營運成本，將從15日起調漲部分餐點價格，單點蛋撻、炸雞及漢堡類將調漲新台幣2至10元、XL套餐更一次大漲10元，整體漲幅達5%。而另一大速食業龍頭麥當勞（McDonalds）也坦言，為考量市場環境與營運成本，將持續評估價格結構並研擬調漲計畫，「相關內容有待最後確認後，才會正式公布。」