# 連鎖咖啡廳  

美國連鎖咖啡品牌星巴克（Starbucks），隨著新任執行長布萊恩・尼可（BrianNiccol）上任開始，推動一系列重塑品牌形象計畫，最新一項調整於日前公佈，與員工上班著裝有關。該公司宣告，新制服準則要讓星巴克員工身上，那件「標誌性綠色圍裙」更加突出，並為北美所有門市的顧客，找回過往品牌的熟悉感。

星巴克去年7月曾張貼公告「幫朋友留位以15分鐘為限」，希望減少佔位情形但成效不彰。近日有網友發文表示發現「升級版公告」，星巴克自4月1日起正式實施更嚴格的內用座位管理措施，以解決長期以來部分顧客長時間佔位，影響其他消費者權益的問題。

來自日本福岡的人氣起司蛋糕店「徹思叔叔UncleTetsu」，2012年在台灣成立分公司，並擁有多家分店與櫃位。2018年5月，於台北市中山區的條通商圈開設了首家「徹思叔叔UncleTetsu'sCafé」，推出甜點與鹹食吃到飽的服務，深受老饕喜愛，然而該店近日公告將於4月7日起暫停營業。

手端一杯香醇濃郁的咖啡，打開窗簾感受耀眼陽光，用醇厚香氣與自然美景開啟一天，就是最療癒的夢幻早晨。不過，對於生活步調繁忙快速的現代人而言，在家悠閒地沖咖啡簡直是遙不可及的夢想，上班途中到連鎖咖啡店外帶一杯，才是滿足需求的最佳正解！《網路溫度計DailyView》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統，為大家盤點2024年網路討論熱度最高的咖啡連鎖品牌。

2016年WBC世界咖啡大賽冠軍吳則霖創立的「興波咖啡SimpleKaffa」，2011年第一間店開在台北市東區，2019年5月到華山文創園區旁，開了兩層樓的咖啡店，2022年又在大安區的榕錦時光生活園區打造2座分店，甚至有售單杯要價22000元的精品咖啡。不過，吳則霖昨（18）日表示，位於金華街的2間咖啡店，將在11月30日熄燈。

又一家連鎖咖啡店無預警結束營業！位於台北南京復興捷運站附近、JR東日本大飯店旁的「黑浮咖啡復興店」，已在於日前歇業，正式結束為期三年的營運。店家僅在大門張貼公告，說明因租約到期，營業至10月31日，並未在臉書上公告給大家。

前陣子台北公館商圈的路易莎店鋪才爆出關閉消息，隨後在台中市的清水五權門市也確認將於11月13日停止營業。加上今年5月公司決定撤回原訂的股票上櫃申請，讓不少消費者對品牌的未來感到好奇。同時，連鎖牛排品牌孫東寶也出現關店情況，去年與今年相繼撤出天母兩家分店。

知名連鎖咖啡品牌「黑浮咖啡」自2011年成立至今，在全台已有11家分店，品牌堅持選用健康天然、不添加人工香料食材獲得頗高評價，在台灣也小有名氣。不料，黑浮咖啡日前無預警宣告即將關閉台北、高雄各一家門市，讓不少忠實客戶相當驚訝。

中國經濟陷入低迷狀態，全國消費力大受打擊，更讓製造業、餐飲業，就連開設在北京、上海等一線城市的高級餐廳紛紛倒店。不料，迎來寒冬的還包括咖啡市場競爭激烈，原本百花齊放的中國咖啡品牌，最高峰時期曾達到全中國20家門市的榮景，卻在今（2024）年迎來閉店潮，其中精品咖啡品牌最為打擊，然而卻因連鎖品牌的競爭政策，讓門市「不得不強撐著開下去」。

星巴克作為連鎖咖啡店的龍頭，經常推出許多活動吸引民眾光顧，但近期就有網友好奇「星巴克為什麼一直買一送一？」網友提到星巴克施行買一送一的名義包括數位體驗活動、慶祝節日、連假開工等，諸多名義都可以做促銷讓網友好奇「怎麼這麼佛？」貼文曝光後也吸引許多網友討論，其中更有內行人指出，星巴克最貴的支出成本其實是店租和人力。

許多學生、上班族都習慣每天喝一杯咖啡，不只提神醒腦，也是一天的小確幸，其中星巴克就是大家最熟知的品牌之一，不過最近有網友發現，從前覺得星巴克高雅又時尚，但隨著餐飲市場變化，民眾對星巴克的印象已經不如以往，於是詢問大家「星巴克吸引力是否變低？」

來自新加坡的咖啡品牌FLASHCOFFEE在2023年3月31日於臉書粉絲團宣布退出台灣。在競爭的台灣咖啡市場中，以外送和App店取的FLASHCOFFEE，在東南亞市場吃得開，為何台灣消費者不買單？

近年來網美咖啡廳日益盛行，無論是當顧客花一個下午在咖啡廳享受，又或是直接當起咖啡廳老闆的年輕人都大有人在，就連許多網紅明星也不例外。不過，也有民眾發現，信義區附近許多咖啡廳，不僅短命且汰換率高，大多開一陣子就倒閉，讓人好奇為何咖啡廳還是一直開？而該名網友於PTT發文詢問後，也引來許多網友一同討論。

台灣人愛喝咖啡，咖啡連鎖店越開越多。其中最受上班族和學生族喜愛的莫過於路易莎，以親民的價格和舒適的空間深受大家喜愛。日前就有一名網友疑惑，為何一樣走平價路線的Cama普及度打不過路易莎，明明飲品品質也不差，但人潮直接被路易莎海放？於是有內行人提點這三大重點，就是完勝關鍵！

從早上出門到下午茶時間補充能量，咖啡都是不可或缺的提神備品，而說到咖啡，曾在台灣竄紅一時的咖啡連鎖店85度C，當時僅在三年內擴張了300家連鎖店，備受大家看好。不過近期有人在PTT上詢問「還記得85度C嗎」，他表示每次經過85度C都只有些許客人，人氣似乎已經不復以往，引發網友熱議。

早上喝一杯咖啡是許多人固定的習慣，臺灣連鎖咖啡廳的選擇眾多，除了以高單價著稱的星巴克以外，近期有網友發現MIT品牌路易莎咖啡展店速度之快，開店數量竟然已經超越星巴克，成為臺灣連鎖咖啡廳龍頭，讓他好奇提問「路易莎為什麼能開那麼多間？」

（備註：本文撰寫於2021年9月）台灣連鎖咖啡龍頭路易莎於2021年9月17日上櫃，董事長黃銘賢在接受《食力》獨家專訪時透露，當全部人都把目光集中在路易莎全台524家門市的數字上，卻沒人想過，我會有今天的規模，其實背後全是因為我們有6家中央工廠提供標準化、平價輕食，而這才是我最大的競爭武器。

開間屬於自己的咖啡店一直是許多人的夢想，然而在連鎖咖啡店以及超商咖啡的夾擊之下，想要成功經營很不簡單；根據iCHEF統計2017至2018年5000間餐廳，咖啡店增加3成多，然而整體平均業績為負成長，足見經營之不易。

平價咖啡連鎖通路王路易莎9月17日登錄興櫃，將台灣咖啡市場帶入新的階段。

喜歡喝咖啡的人一定不會忘記星巴克，從1998年第一間星巴克進駐台灣，經過短短21年，星巴克門市已多達450多間。身為台灣咖啡界霸主的星巴克，除了在飲料、食物上抓住消費者的喜好，連門市的裝潢都不馬虎，許多特色店家常常吸引民眾上門拍照、消費，究竟這些遍地在全台各地的門市有哪些呢？