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魚怎麼蒸才不會破皮黏盤？大廚下鍋前多做1步驟「皮肉不分離」，嫩滑多汁媲美餐廳等級
蒸魚破皮是許多人經常遇到的問題，雖然不會影響味道，只是外觀不好看，但原來一些簡單的方法，就可以解決蒸魚破皮的問題，以下整理了蒸魚零失敗小秘訣，學起來就能做出餐廳級美味料理！
香港01
2023-12-25 11:01
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