# 雜糧  

在苗栗縣後龍鎮的中和里及南港里地區，雜糧專業區的建立原本被視為提升當地農業多樣性與經濟效益的重要步驟。然而，隨著發展計劃的推進，拆除現有的保安林（防風林）以釋放土地資源的聲音逐漸高漲。這一決策不僅引發了環保團體的強烈反對，也讓當地居民憂心忡忡。保安林的存在，不僅是自然環境的守護者，更是歷史智慧的結晶，承載著過去與未來的責任。 回顧日治時代，日本殖民政府在推動台灣鐵路建設的同時，深知自然環境的嚴峻挑戰。後龍鎮的中和里及南港里地區，以其肥沃的土地和豐富的農產品著稱，特別是西瓜和蕗蕎（薤白），這些作物不僅豐收，更被當作進貢天皇的聖品，展示了台灣農業的卓越與日本帝國的榮耀。 為了保護這片土地上的農作物免受強勁東北季風帶來的飛砂侵襲，當時的工程師們並未選擇在現有鐵道路線上直接鋪設鐵軌，而是毅然決然地開鑿了三座隧道，同時大規模植樹造林，建立防風林。這些防風林如同綠色屏障，不僅保護了鐵道的安全運行，也維護了當地的生態平衡。 歷史經驗告訴我們，環境保護與基礎設施建設並非對立，而是可以相輔相成的。當年的智慧選擇，不僅確保了鐵路的順利運行，也為後人留下了寶貴的綠色資產。現今，隨著雜糧專業區的發展需求日增，有部分聲音主張拆除保安林，以釋放更多土地資源。但保安林的存在，不僅保護了基礎設施，還維護了當地的生態環境。拆除保安林，換取短期的土地利用利益，無疑是本末倒置。 因為失去這片綠色屏障，將使得土地更加脆弱，面對自然災害時缺乏有效的防護措施。保安林的主要功能之一是防風固沙，減少飛砂對居民生活的影響。若拆除保安林，東北季風攜帶的飛砂將無處遁形，沙塵暴頻發將成為常態。這不僅影響居民的日常生活質量，甚至可能威脅到交通運輸和公共設施的安全運行。想像一下，當每年冬季的東北季風沙塵暴來襲時，家家戶戶需要戴上護眼罩才能出門，這將給人們的生活帶來極大的不便和健康隱患。 此外，雜糧專業區位於多處著名的媽祖廟宇附近，如好望角地區、清海宮、山邊媽祖廟以及白沙屯媽祖廟，吸引了大量遊客和進香客。保安林的存在，不僅提升了區域的環境質量，還為遊客提供了舒適的參訪體驗。若保安林被拆除，沙塵暴頻發將嚴重影響旅遊業發展，導致遊客數量下降，進而影響地方經濟的繁榮。這對於依賴觀光業的地區來說，無疑是一個沉重的打擊。 位於西湖溪出海口的紅橋旁，曾因砂丘植被被移除，加上強勁的東北季風，導致大量砂塊堆積，幾乎將鐵道埋沒。當地居民目睹鐵道被砂塊掩埋，交通運輸陷入困境，經濟活動受阻，生活質量急劇下降。這一現象生動地展示了缺乏植被保護所帶來的嚴重後果，也警示我們在追求經濟發展時，不能忽視環境保護的重要性。西湖溪出海口紅橋地旁的教訓，正是我們在規劃雜糧專業區發展時，必須深思熟慮的現實警鐘。 保安林在防風固沙、維護生態平衡及保障基礎設施安全方面，扮演著不可或缺的角色。雜糧專業區的發展應當以可持續為前提，將環境保護納入整體規劃中。在規劃雜糧專業區時，應設在中和里地區及南港里地區的平原上，而不是在苗栗縣後龍鎮的中和里及南港里的防風保安林上。應保留並加強現有的保安林，結合現代技術，提升防風固沙效果。同時，加強對居民及相關決策者的環境保護意識教育，讓大家了解保安林的重要性，共同參與保護工作。 政府、企業及社會團體應攜手合作，尋求經濟發展與環境保護的最佳平衡點，實現雙贏。保安林不僅是雜糧專業區的綠色屏障，更是守護當地生態與經濟的關鍵所在。歷史的教訓告訴我們，忽視環境保護將付出沉重的代價。為了地方的長遠發展和子孫後代的福祉，我們必須堅守環境保護的底線，確保雜糧專業區的發展與自然和諧共生。 筆者沉痛呼籲相關部門重新審視保安林的價值，並制定更加科學合理的發展計劃。只有在環境與經濟雙贏的基礎上，才能實現真正可持續的發展。保護保安林，就是保護我們的家園，守護未來的希望。讓我們攜手努力，為子孫後代創造一個更加美好的生活環境。

 本週(9/28-29)市集舞台活動豐富多元，邀民眾一同到場參與，執行單位台北市農會為讓市民及學童了解食物的來源，重新連結人與土地的關係，珍惜糧食，並培養對環境的關懷，辦理食農教育課程，共同打造一個食安無虞、永續發展的社會。週六下午2點舞台區，由農業部農糧署北區分署輔導辦理國產雜糧食農教育活動「月光下友善農場一粒小麥知識學堂」，邀請民眾一同認識新鮮、低碳、在地美味的小麥知識。舞台區旁更有「國產雜糧專區」展售國產小麥製品，如小麥粒、小麥方塊酥等安心好糧。週六下午1點舞台區舉行「蜂蜜食農教育：如何辨識結晶蜜與真假蜜食農教育」，以及週日下午1點「食農教育-釜中肉～多肉之森」等豐富課程，憑當日消費累積滿500元以上之農民收據至舞台區報名活動1場，名額有限額滿為止。

臺北市立聯合醫院仁愛院區營養科營養師徐珮華表示，根據2022年衛福部統計國人10大死因，心血管疾病占了10分之3。

冬至後，由於太陽輻射到地面的熱量比地表散發的少，氣溫會繼續下降，而真正的嚴寒在冬季最後兩個節氣「小寒」及「大寒」。冬天低溫報到、溫差大，正是心血管疾病及腦中風等好發的季節！冬天低氣溫會直接引起血管收縮，造成血壓上升，而高血壓是引發腦出血的一大危險因子。所以，冬天是保護心血管的關鍵。張宜臻營養師教大家聰明吃5大護心食物，預防心血管疾病找上門。

民眾黨主席柯文哲每周二、五固定赴立法院參與民眾黨團會議，被民進黨團抨擊「寄生國會」。對此，民眾黨立委黃國昌痛批，民進黨濫用國家資源，酬庸供養「綠友友」，不少人被轟下台後，還能繼續當官，才是寄生政府、寄生國營事業，吸光納稅人的血，「民進黨不僅僅是綠能你不能，還做賊的喊抓賊！」

冬天最受歡迎的餐點，莫過於各種鍋類和湯品。但你知道嗎？其中暗藏的鈉含量超乎想像的高，多喝一碗就可能使每天的鈉含量攝取超標！根據衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克，也就是約6公克的鹽分。鈉攝取過量會造成導致高血壓，進而升高中風、心臟病等心腦血管疾病的風險；統計更顯示有10%的心血管死亡病例，死因都與鈉含量攝取過量有很大的關係！

多吃富含膳食纖維的食物，能增加飽足感、促進腸胃蠕動。除了新鮮蔬菜、水果，許多全榖雜糧裡面也含有膳食纖維，不少人為了健康，更會把地瓜代替白米飯，吃低GI值的健康澱粉，並同時補充膳食纖維。不過，營養師楊斯涵列出「全榖雜糧類纖維前8名排行榜」，地瓜竟然連前3名都擠不上。

「你知道你的膽固醇數字嗎？」高血脂是無症狀的心血管隱形殺手，根據統計111年十大死因前7名即有4項與動脈粥狀硬化心血管疾病（ASCVD）有關。中華民國血脂及動脈硬化學會理事長、臺北榮民總醫院內科部心臟內科主治醫師黃柏勳指出，國內20歲以上人口1,940萬人中約25.6%有高血脂，換算下來影響500萬人，每4人就有1人可能是高血脂患者。

「便秘」總讓現代人頭痛不已，尤其外食族、上班族平時缺乏纖維攝取，不只影響腸胃健康，更有可能導致皮膚問題如長痘痘、肌膚暗沉，或是女性最在意的小腹突出，都是長期便秘容易衍生的惱人問題。高敏敏營養師於社群貼文建議年輕族群，可善用「4381+1/3法則」以有效預防與改善便秘。

雜糧發展基金會7月遭揭發以造假計畫取得補助、詐領差旅費與濫用公帑買酒等違法亂紀行為，董事長林源泉為此請辭。但民眾黨立委陳琬惠今（7）日再於記者會踢爆，林源泉公帑買的酒竟被運回雲林家中，她更指出，基金會執行長江聰淵親自現身記者會，負責一切回應；民眾黨不分區立委提名人黃國昌則痛批，就是專程到場監督的。

現代人生活緊湊，為求方便快速，很常到便利商店、超商購買餐點，如果沒有做好飲食搭配，長期容易導致營養不均衡、血糖控制不佳等情形。

行政院中部聯合服務中心副執行長陳錦倫遭踢爆，在任職經濟部所屬的雜糧發展基金會執行長涉虛報公帑，經民眾告發後，北檢已於今年7月分案調查。然而，民眾黨立委陳琬惠今（2）日召開記者會揭露，已被經濟部國貿局查核報告證實詐領差旅費的陳錦倫，竟在繳回費用就能「安全下莊」繼續穩坐現職；她呼籲，民進黨主席賴清德及行政院長陳建仁應出面講清楚。

馬鈴薯日常相當常見，營養非常豐富，且也有助減重、平衡血糖、保養腸道。財團法人癌症關懷基金會簡鈺樺營養師介紹馬鈴薯的好處，也教大家怎麼吃更養生、更健康！

繼月初指控台灣雜糧發展基金會高層以公帑宴客、用補助計畫養樁腳，報告涉抄襲造假，前立委黃國昌今（26）日再於臉書揭露事件後續，除董事長林源泉被迫辭職，基金會亦坦承補助報告內容與「工作實施要點及預期效益不符」，但處理的方式竟是讓其斷尾求生；此外，他也提到，造假的單位已繳回犯罪所得，但並非東窗事發後，這樣就可以沒事。

前立委黃國昌日前揭露，雜糧發展基金會前董事長林源泉是民進黨養的米蟲，基金會還淪為用補助計畫養樁腳的工具，並點名林源泉為民進黨立委蘇治芬擔任雲林縣長時的副縣長，但蘇治芬今（5）日發聲明轟黃是「剪刀漿糊堪稱白目」。對此，黃國昌透過臉書回應，蘇治芬不必口出惡言，整個雜糧基金會都知道林源泉是她的人。

前時代力量立委黃國昌昨（4）日點名雜糧發展基金會前董事長林源泉、前執行長陳錦倫是民進黨養的米蟲，基金會還淪為用補助計畫養樁腳的工具，而林源泉為民進黨立委蘇治芬擔任雲林縣長時的副縣長，因此也被黃國昌點名批評，就連基金會也用了蘇的照片進行報告。對此，蘇治芬今（5）日在臉書發布聲明，直指「黃國昌，你儘管放馬過來」，有本事去挑戰雲林的大尾黑金，不用浪費力氣打林源泉這種小咖。

繼日前披露前宜蘭市長江聰淵擔任雜糧發展基金會董事長後，不知道在幹嘛卻月領十幾萬元。前時代力量立委黃國昌今（4）日點名雜糧發展基金會前董事長林源泉、前執行長陳錦倫是民進黨養的米蟲，更爆「雜糧發展基金會」拿公帑喝酒宴客，什支預算暴漲超過2倍，還淪為用補助計畫養樁腳的工具。黃國昌痛批，這就是民進黨所謂的「清廉、勤政、愛鄉土」？

前立委黃國昌26日在直播中批露，前宜蘭市長江聰淵拿宜蘭市公所資源、納稅人的錢豢養前宜蘭市代會主席林智勇，兩人利用空殼公司拿下5800多萬元的宜蘭市公所限制性標案。對此，黃國昌直批，監察院還在睡喔？江聰淵是尚失工作的能力嗎？

自從俄烏戰爭導致全球糧價上漲後，各國都開始減討國內的「雜糧自主率」，歐美積極擴展雜糧種植面積，日本更考慮到海外開發農業，然而台灣早在2016年即推動「大糧倉計畫」鼓勵農民轉作雜糧，但至今黃小玉（黃豆、小麥、玉米）自給率仍不到3%，原因到底為何呢？

不少人午晚餐常外食，為了讓腸胃清靜一下就會吃清粥小菜當作早餐，尤其是注重身體保健的長輩更是喜歡。不過，這個看起來清淡養生的早餐好選擇，卻藏著高血壓地雷。高齡醫學內科傅裕翔醫師在臉書粉專上和大家分享，吃白粥搭配的醃漬食品和罐頭食品，恐會造成血壓不降反升。