# 雲端廚房  

台灣最近興起一股「仁來瘋」現象，也就是輝達NVIDIA執行長黃仁勳引領的AI風潮，為什麼不少人對於AI的到來又愛又怕？愛的是AI給人類帶來的便利性，擔憂的不外乎是工作飯碗不保。全球指標性財經媒體、經濟論壇、社會學者都一再示警，不論是金融、醫療、科研、教育、影音甚至藝術等相關領域的工作者將面臨失業，幾年後或不久的未來將被AI取代，其實回首看這一、二十年來已經從手工操作進展到電腦作業，從網路興起、電商風行的興衰，世界持續在改變是必然，我們要未雨綢繆，不改變就等著被取代，這是近年來雲端廚房受到矚目的因素之一，改變模式保留優勢，因為任誰都需要飲食，美食更是難以被取代。

近日食安問題再度引發熱議，一名女網友在社群平台Threads上發文，指控自己透過外送平台訂購餐點，沒想到送來的食物竟然發霉長滿菌絲，讓她相當傻眼，而更誇張的是這家店竟然完全查不到實體店面資訊，疑似是「幽靈店家」，氣得她立馬通報衛生局。UberEats官方對此於稍早作出回應。

 

大門深鎖，牆上寫著「外帶／取餐」的貼紙被撕去了一半，在中午人來人往的台北光復北路與南京東路口，顯得特別寂寥。這裡，是去年6月才正式營運的台灣知名新創雲端共享廚房3SQUARE（三食櫃）外送基地。《今周刊》獨家掌握，該公司已在今年初結束營業，而創辦人暨執行長周禎洋也遭廠商和員工指控欠款上百萬元，記者致電，他只表示不便回應就結束通話。

社群媒體除了Po文、按讚，現在甚至還能引發新的菜色，2021年全球流量最高網站TikTok（抖音）於2021年12月17日宣布正式進軍雲端廚房！

台灣宣布三級警戒長達兩個多月，如今終於調降，即便仍有零星個案，但疫情終將消散；在這段百業求存的日子裡，企業無不使出渾身解數，《風傳媒》採訪個中佼佼者，整理出企業拚轉型、玩創意、抓趨勢等三大心法，作為這次疫情過後，企業應該學會的三堂課。以下是KitchenNow台灣總經理吳罡接受《風傳媒》專訪內容。

責任編輯／周岐原

經常在家開伙的你，一定有過這樣的經驗：邊逛超市邊思考今日晚餐菜色，決定來做個麻婆豆腐好了，卻怎麼也想不起冰箱裡到底有沒有豆腐。你頗確定前幾天買過，所以就想說別浪費錢多買，以免沒馬上用又放到過期丟掉。結果回家發現，嗯，你的確有買，不過已經過期了…