# 食材儲存  

把吃不完或剛買回來的食物通通塞進冰箱，是許多人習以為常的直覺做法。然而，冷藏並不總是維持食物品質的最佳手段。根據西班牙媒體《先鋒報》報導，食品科技專家暨加泰隆尼亞開放大學健康與永續飲食碩士課程講師安帕羅·加梅羅（Amparo Gamero）指出，部分日常生活中非常常見的食材，放進冰箱後反而會改變原有的口感與風味，甚至可能因此加速其變質。5大食材別再放冷藏！專......