# 食物過敏  

蝦類營養價值高，不只熱量低也具各種營養，對於減重、養生者是相當不錯的蛋白質攝取來源。而吃蝦時許多民眾也會有吃蝦頭的習慣，有人說營養，也有人說有毒，到底哪個說法是真的？怎麼吃蝦比較更健康？哪些族群較不宜吃蝦、吃蝦時需更留意攝取量？嫚嫚營養師一一解說！

不光是酒，有過敏疾病的人也會併發腎上腺疲勞症候群，儘管會造成傷害，皮質醇仍有助於身體，其中之一就是「抑制發炎」的作用。

那天我的同仁問我：主任，你為什麼看起來那麼累？

一年一度的萬聖夜即將到來，又是許多西方小朋友精心裝扮、拎著南瓜桶上街討糖果的日子，但2019年街上的南瓜桶將不再是清一色的橘色，還會有藍色南瓜桶，因為美國媽媽泰勒日前在臉書貼文宣傳藍色南瓜桶和自閉症患者的關聯，並呼籲大眾接納自閉症患者，讓他們也能同享萬聖活動的快樂。目前這篇貼文在社群媒體上引起大量關注，已有3萬9000多人按讚，更有超過14萬次分享。

牛奶與雞蛋是引發嬰幼兒過敏反應的主因之一，並且容易讓人在不知情的狀況下食入。

皮膚癢、黑眼圈、臉上冒青春痘、鼻塞、流鼻水，甚至出現拉肚子等症狀，如果已經就醫卻找不出確切病因，極可能就是罹患現代人的文明病──過敏。

許多人早餐習慣吃吐司、麵包，夾顆蛋、再喝杯牛奶，以為是豐盛的早餐，小心這些食物可能是造成過敏的來源！國內健檢診所公布最新十大過敏食物排行榜，蛋白、小麥、花生名列國人最常見的3大食物過敏原。

對麩質過敏的人出門在外吃飯時常讓人很困擾，Nima是一款食物過敏偵測器，只需要2分鐘就能告訴你眼前食物到底不適合吃。

大部分的專家、醫師都認同健康來自於強健的胃，然而最近英國一位醫生Dr.JoshAxe認為不只是胃，我們還必須了解自己的「腸的類型」以及如何飲食。他在新書《EatDirt》中談論五種「腸的類型」和症狀，提醒我們該吃以及該避免哪些食物以達到身體的均衡。

早餐喝的牛奶經常被視為過敏原，但喝牛奶拉肚子不一定是過敏反應，透過區辨牛奶過敏和乳糖不耐症，你也能學到避免食物過敏的方法！