根據國民健康署調查發現18歲以上國人糖尿病盛行率約為11.8%,推估全國約有227萬名糖尿病病友,且每年約以2.5萬名的速度持續增加中,面對如此龐大的糖尿病人口,為防止相關併發症的發生,血糖控制是十分重要的課題。中華民國糖尿病衛教學會理事長杜思德醫師表示,藥物、飲食和運動是決定血糖控制的三大因素,其中飲食是最難執行卻也最為重要的關鍵:『目前台灣使用胰島素的時機與比例雖已提早、提高許多,但血糖控制率卻始終不見起色,追根究底還是因為飲食!因飲食衛教涵蓋範圍複雜且廣泛,學習分辨與計算醣類時,若無適當的教材很容易會讓糖友無所適從,甚至直接放棄!』