# 高餐大  

國發會預估，2028年AI人才缺口將達35萬人，各行業對專才需求迫切，而具AI技能者薪資可望提升52%，AI成為職場競爭力關鍵。為迎接AI教育新紀元，國立高雄餐旅大學與財團法人資訊工業策進會(資策會)簽署合作協議，並舉行簽約儀式。資策會將授權高餐大使用開發的生成式AI教材，同時鼓勵在校學生參加生成式AI能力認證，雙方致力共同推動教育創新，提升學生的AI實踐能力，活化餐旅與觀光教育內涵，為未來AI時代的來臨做好萬全準備。

臺灣旅宿業需才孔亟，國立高雄餐旅大學學生具備「就業即戰力」，一畢業即能投入酒店及餐飲市場無縫接軌，因此為國際飯店集團延攬人才首選。校長陳敦基向來重視培育理論與實務兼具的餐旅專業人才，並導入業界資源，結合課程學習與實務參與，協助學生在畢業後能迅速融入職場。

適逢畢業季，國立高雄餐旅大學畢業典禮延續古禮儀式，以擊鼓鳴鑼揭開序幕，市長陳其邁今(12)日到場出席，祝福畢業生鵬程萬里，一切順利安康，並勉勵在各行各業，以微笑面對人生挑戰，在逆境時勿忘初衷，堅持理想邁向成功。

第26屆德國IKA奧林匹克廚藝大賽，在司徒加特舉辦，國立高雄餐旅大學賴顧賢及柳希諺老師帶領學生們，首次以台灣國家隊身分征戰，在「萬國餐廳」及「主廚餐桌」兩項目中，奪下銀牌。賽後裁判給予高度評價，認為台灣隊非常純熟地掌握精緻餐飲的技巧，尤其是以東方人成長背景讓人驚豔，不只餐飲奪下兩個銀牌，在烘焙項目，王先正及賴毓宏老師帶隊，也有兩銀兩銅的好成績，這回台灣在德國奧林匹克廚藝賽事勇奪14銀2銅揚名國際。

根據內政部最新的人口調查數據，2023年出生數再創統計以來新生兒人數史上新低，少子化儼然成為不可逆現象，對國內大學招生造成衝擊，身為餐旅龍頭國立高雄餐旅大學，校長陳敦基和校內同仁擬定「標竿學習」計畫，將率領教學師長及行政同仁實地走訪辦學有成的大學，汲取經驗，簽訂合作備忘錄，相互分享教學資源，造福莘莘學子，首站造訪全國規模最大科技大學「國立高雄科技大學」。

位在高雄小港的國立高雄餐旅大學及高雄市立空中大學，為使學生享受豐沛教育資源及提升整體競爭力，兩校推動具體教學合作與研究交流，於12日簽訂合作備忘錄。高雄空大由劉嘉茹校長帶領高義展教務長等教學行政團隊一行人前往高餐大拜會，高餐大陳敦基校長、楊政樺副校長、李一民副校長等親自接待熱情相迎，兩校代表在高餐大進行了隆重的簽約儀式，正式啟動兩校攜手、合作交流。

南部知名大學－高雄師範大學、高雄科技大學、高雄餐旅大學及文藻外語大學等四校，在高師大校長王政彥的提議與引介下，於今（27）日在高師大和平校區行政大樓10樓國際會議廳，與當前全台最美最紅的酒店-承億酒店簽署策略聯盟。分別由高師大校長王政彥、高科大副校長郭俊賢、高餐大副校長李一民、文藻外大校長莊慧玲代表學校，與承億酒店董事長戴俊郎共同簽署合作備忘錄。期能有效整合學產資源，增進實務與學術經驗交流，提升合作夥伴關係及競爭力，拓展產學合作與學生實習與就業機會，以達成「資源共享與促進產業發展」目標。

高雄市政府教育局為精進學校廚工烹調技藝，今年首次與國立高雄餐旅大學附屬高中合作舉辦112年度學校午餐廚藝精進研習，邀請崑山科技大學餐飲管理及廚藝系劉俊良副教授擔任講師，於16、17日連續兩天辦理4場次，有100名學校廚工熱情參與。主題內容教授蔬食食材烹飪料理技巧，透過不同的料理方式，讓蔬食美味升級，提高學童對蔬食午餐的滿意度。

高雄市政府環保局於日前與國立高雄餐旅大學合作，在高雄餐旅大學校內舉辦「112年首惜廚師惜食料理食譜暨教案甄選-高雄市初賽」，鼓勵市民多利用格外品、全食材，減少浪費，並採用在地、當季食材，減少碳足跡。比賽揭曉：「料理食譜組」特優獎由國立高雄餐旅大學李志頡同學勝出，「惜食教案組」特優獎由國立高雄餐旅大學江敏惠及許榮麟老師勝出，優勝者將參加9月16日在醒吾科技大學舉辦的全國總決賽。 高雄市環保局29日舉辦「首惜廚師甄選活動初賽」，4月28日開放報名後，各界反應相當熱烈。「料理教案組」參加者有家庭主婦、幼兒園老師、大學教授等來自不同專業領域的達人；「料理食譜組」亦有家庭主婦、就讀餐飲相關科系的高中及大學生、倉儲業及養殖業者各路業菁英參加。 

由國立高雄餐旅大學主辦的「2023就業博覽會」於（10）日在高餐大多功能活動中心1樓主球場舉行。報名徵才企業涵蓋觀光、旅館、餐飲休閒旅遊，及行銷會展共140家以上業者到校徵才，另有數十家業者採線上面試方式，共提供多達3千6百多以上之職缺數。

依據英國高等教育調查機構於2023年3月最新發佈QS世界大學之學科排名，國立高雄餐大學在「餐旅暨休閒管理」學科評估中，連續三年入榜全球五十頂尖大學，從去年第49名躍進至第38名，擠進亞洲第5名，顯示高餐大辦學成效獲得國際高度認同，並成為亞洲地區頗具競爭力的國際學府。

國立高雄餐旅大學在QS世界大學的觀光餐旅類中排名亞洲第八，現積極朝亞洲頂尖國際大學目標邁進，期待能在觀光餐旅的國際學術舞台上揚名立萬，為此校長陳敦基帶領學校團隊親赴新加坡，拜訪多家國際知名酒店集團，進行實習合作洽談並訪視本校在當地實習的學生。此行團隊首站至新加坡規模最大、最具指標性的濱海灣金沙酒店(Sands)實地訪評，並與該酒店副總經理拍板雙方啟動實習生與就業合作計畫，未來將以多元方式實質合作。

國立高雄餐旅大學為迎接聖誕節來臨，舉辦2022西廚週，今年主題「DreamsComeTrue夢想成真2022」，以學生熱情和精心製作的餐食服務全校師生，戰勝過去疫情籠罩的低迷，並回溫歷年西廚週所帶給大家的暖心回憶。