# 麵店  

泡麵是不少人心中的速食救星，創意吃法更常讓人驚艷！最近有網友在臉書社團「泡麵公社泡麵俱樂部」分享，將雙響泡泡麵加入羊肉料理成沙茶羊肉湯麵，味道出乎意料地搭，引起不少迴響。

台灣人愛吃泡麵，也喜歡喝手搖飲，但你是否好奇過，若兩種食物加起來，會變成什麼樣子呢？最近就有網友表示，看到YouTuber在泡麵裡加珍奶，會變成像豚骨拉麵的味道，而他實測後也直呼，「湯頭真的變！超！濃！郁！真的87%像豚骨湯頭欸！奶香混著鹹味超涮嘴」。

來自北海道旭川的山頭火拉麵，在去年結束了遠東SOGO復興店的營業後，台北市只剩下京站店可供光顧。然而由於合約到期，該店於今年2月28日關閉，代表目前台北市的山頭火分店已全數熄燈，全台僅剩板橋與台中兩家門市。

又有一家老字號美食要熄燈了！長興小舖位於復興南路與辛亥路交叉口，至今已經營34年，是許多當地居民與台大師生的共同回憶，但由於房東不續租，將於3月中旬結束營業。

老饕們的美食清單又少一間！知名連鎖拉麵品牌屯京拉麵近日發布歇業公告，高雄夢時代店因租約到期，將在2月14日後熄燈，這也代表南部所有分店都結束營業，對於南部的消費者們來說，無疑是個令人不捨的消息。

歐洲當地出產的豬肉，受到疫情與飼料成本激增影響，被迫縮減產量和提高售價，這個變化居然造成遠在千里之外的日本拉麵業者，也連帶不得不調漲價格，否則餐廳恐將面臨關門的命運。據了解，光是來自北歐丹麥的進口豬肉，批發售價比2023年上漲6%，外加日幣匯率持續下探，真的讓這些拉麵店迎來非漲不可的那一天。

泡麵價格便宜、料理方便，是小資族的月底救星，也是解嘴饞的好選擇，最近就有網友推薦一款牛肉泡麵，湯頭濃郁、麵條Q彈，吃過的人都大讚「湯頭很濃醇香」、「是我的宵夜選擇」。 

位於台北萬華的知名老店「龍城號」，以店內招牌古早味澎皮麵及雞湯聞名，在當地已飄香百年，成為萬華人的共同記憶。近日，業者在臉書公告，因租約到期，10月1日將結束營業，讓許多老饕直呼不捨。

熱呼呼的拉麵，濃郁的湯頭，配上勁道的麵體，讓許多拉麵愛好者欲罷不能，每逢假日就跑各大拉麵店探店。近日，有網友在臉書社團「台灣拉麵愛好會」上貼出一張拉麵店門口的照片，玻璃窗上貼著「目前不接受一名客人的進入」，讓原PO非常好奇，明明店裡面人不多，為何還有這種規定。

台積電近年積極在海外拓點設廠，之前在日本熊本設立的晶片廠已開始營運，台積電在日本熊本縣菊陽町設廠後，為當地帶來錢潮，卻也為當地的企業帶來困擾，知名拉麵店「天外天」最終決定撤出。對此，日本媒體人矢板明夫在臉書表示，對很多在地的企業來說，都可能面臨和「天外天」同樣的困境，如果處理不好，台積電可能會引起一些在地民眾、企業的反感。

日本人愛吃拉麵，台灣近年來在街道上隨處可見日系拉麵店，濃郁的湯頭配上彈牙的麵條，讓人吃完一碗還覺得不夠，不過您有發現，拉麵店都會將煮好的拉麵水直接甩在地上嗎？近期有網友提問，「請問為什麼拉麵店都要把煮好的拉麵水直接甩在地上，這樣比較好吃嗎？」，許多專業民眾紛紛回應解惑。

泡麵一直是備受歡迎的速食選擇，不僅方便快速，更有各式口味滿足不同需求，就有網友分享自己吃「台酒酒香蒙古鍋牛肉麵」的心得，大讚肉塊入口即化、麵條Q彈有嚼勁，湯頭也很清爽，直呼是「最厲害，而且最有誠意的牛肉泡麵」。

中國經濟陷入低迷狀態，除了失業問題日益嚴峻，房地產也進入泡沫化，不少民眾都選擇「縮緊荷包過日子」，全國消費力大受打擊，進而重創餐飲業，其中最新數據更顯示，中國今（2024）年上半年就有近3萬家高價位麵館倒閉，而僅存的麵館也咬緊牙關調整價位、菜單設計，希望讓客群從原本主打高消費的白領，擴散到一般老百姓。

隨著中國大陸經濟持續低迷，民間消費不振，北京鼎泰豐10月關閉華北14家店效應，高端餐飲市場遭遇重創，曾經風靡一時的高端麵館如今面臨前所未有的困境。據統計，2024年上半年，中國大陸高端拉麵店倒閉近3萬家，這一數字引發業界震動，背後原因主要是消費降級以及中產白領消費習慣的改變。

台灣泡麵品牌百花齊放，只要將開水煮沸，丟入泡麵及醬料包，即可迅速填飽肚子。近期有網友發文分享「考核順利通過」，使他十分愉悅，想好好犒賞自己，下班後從便利商店拿了一款金色包裝的滿漢大餐，包裝上有寫到「酸辣一絕」，平常超愛吃酸辣口味的食物，這款口味是第一次吃到，他好奇詢問「大家吃過覺得如何呢？」。

台灣人愛吃泡麵，當作正餐或嘴饞時的宵夜都很適合，尤其便宜的價格就能飽餐一頓，受到老饕們喜愛，近期就有網友推薦2款味味一品的牛肉泡麵，CP值很高、牛肉大塊且份量不少，大讚「這碗真的很超值」。

不只台灣物價一直漲，日本平價美食「拉麵」竟也面臨危機。外媒指出，今年截至7月為止，日本已經有49家拉麵店破產，創下同期新高，更接近去年全年的破產數53間，恐怕今年將創下單年度最高紀錄。

台灣人愛吃泡麵，而論起知名度高的品牌，除了來一客、滿漢大餐、統一等老牌，至今依然大受消費者喜愛外，還有一款經典泡麵也被網友點名，引來不少老饕大讚「湯頭醇厚濃郁、麵條Q彈！」根本堪稱最強牛肉泡麵！

北市內湖區傳出涼麵店疑似食品中毒案！台北市衛生局於昨（30）日接獲醫院通報，有4名民眾於30日中午吃完內湖區涼麵後，都在當天下午發生疑似食品中毒症狀，衛生局今（31）日前往稽查，發現3項衛生缺失，命業者於113年8月7日前限期改善。

台東池上是稻米的故鄉，金黃飽滿的稻浪，加上風光明媚的景色，還有美麗的大坡地、伯朗大道、金城武樹等不可錯過的台東景點。來池上旅遊，推薦你15間必吃池上美食餐廳，除了有名的池上便當外，還有當地人推薦的悠閒的早午餐、池上小吃、咖啡廳下午茶與原住民料理，用池上美食記錄下這趟旅程！