# DIY料理  

天氣冷颼颼就想喝一碗熱湯暖暖身，這時煮雞湯便是不少家庭常見的選擇。日前就有網友表示，小時候不懂刈菜的美味，直到長大才懷念起刈菜雞湯這道湯品。對此，廚師楊盛堯也在Youtube頻道「料理123」分享，製作刈菜雞湯的簡易作法，透露燉煮刈菜前，務必先燙過，才不會有苦味，並於湯中加入2食材，即可提升湯頭鮮味，保證讓雞湯喝起來甘甜又鮮美！

新北市坪林茶業博物館展出中的「泡-泡的千年與未來」特展，展出期間廣受各界好評，館方配合展覽內容，於5月12日加碼推出「泡的魔法－醃漬茶之味」DIY活動，邀請大家一起來體驗別具風味的異國茶料理，活動自5月7日起開放報名。

許多人愛吃台灣老字號品牌「小美冰淇淋」，近日還有網友透過低成本製作，將小美冰淇淋變成高級甜點。貼文一出，立刻引起廣大網友的熱議，還有人稱讚該甜點是「台灣平替版的焦糖烤布蕾冰淇淋」。

純樸的客家精神以及蓬勃的木雕產業，讓苗栗三義成為台灣著名的優質觀光城市，將歷史結合觀光，打造非常吸睛的舊山線鐵道文化，更三義成為更多人嚮往的旅遊城市，來到三義有什麼美食推薦呢？來到三義除了著名的三義小吃，當然還有不能錯過的三義客家菜、三義景觀餐廳，而且三義許多特色餐廳都有受到食尚玩家採訪推薦！快跟著我們一起去探索三義美食吧！

近期氣候穩定，高麗菜產量大，產量顯著高於消費量，本周(4/15-16)台北市農會特於「臺北花博農民市集」促銷產地高麗菜，協助產地高麗菜能有所銷，提高生產收益。高麗菜味道鮮美且營養豐富，料理方式也很多元，歡迎市民選購，一起力挺台灣農業。

根據市場調查，年輕女性、上班族OL，最愛的DIY料理以輕食類為主。想讓居家生活更有儀式感，達人推薦必備食材「加州葡萄乾」，不論是沙拉或是甜食點心，撒上後立即成為一道美味料理；此外，加州葡萄乾適合愛美女性作為天然保養品。 小小一粒加州葡萄乾堪稱是「輕食之王」，餐廳的沙拉中必見它的存在，和金黃玉米粒、紅番茄等，同樣皆是餐盤調色不可或缺的食材，但卻更便於保存和使用，因此向來是餐廳廚師的好幫手。這股輕食風潮吹向居家DIY料理，當然也少不了這個「餐飲界的時尚配件」，不少人效仿餐廳主廚，將葡萄乾添加在各式輕食中，或是作為飯後點心，讓一成不變的家常料理，變身餐廳佳餚，增添不少儀式感。加州葡萄乾飽滿鮮甜，入口後散發迷人天然果香，每粒皆是100%天然果糖和葡萄糖，酸V好滋味，甜而不膩，又不會發胖。美國加州葡萄乾管理委員會表示，加州葡萄乾富含許多營養，能快速補充身體能量，有益提升運動表現，適合運動、瑜珈前後食用，是愛美女性、健身愛好者，及正在成長的兒童，最好的點心零食。加州葡萄乾從種植、晾曬到包裝，最具經濟規模與品質穩定的還是在美國加州，經美國農業部執行嚴格的安全檢查、測試和產品評級，品質值得消費者放心，不僅無任何人工添加物，還達到低碳排放、環境友善的社會貢獻，令人食用安心，同時也不辜負世界各地消費者的信賴。除了眾所皆知葡萄乾含鐵，向來是最適合女性的天然補品，100%天然晾曬的加州葡萄乾還富含膳食纖維，能提供飽足感、幫助腸胃消化，以及表皮跟籽含有白藜蘆醇、多酚等。有良好、安全的製程，也更能飽滿鎖住營養成分！加州葡萄乾可說是專為追求健康與生活質感的女性而打造的天然食物，除了居家料理好用，忙碌的外食客也可以準備小包裝，於三餐灑上一點，或是當作下午小點心，享受精緻生活。 

近日各大媽媽、親子社團出現不少討論文章，分享最佳的居家親子活動，其中又以料理DIY最受媽媽們感興趣，能有效提升孩子對食材營養的認識、培養烹飪興趣，進而促進均衡飲食。炎炎夏日即將到來，美國馬鈴薯協會特別推薦3道，適合夏日DIY的美國馬鈴薯料理，輕鬆好上手，營造親子幸福時光。

現在正是青梅產期，2020南投梅子節活動已經開始，不過因為受到新冠肺炎疫情影響，今年的活動模式採化整為零的方式即日起到五月初，隨著梅子的成熟度，舉辦各種手作梅子體驗，活動期間延長達50天，另外還推出來去山上煮一餐活動，教導民眾以梅子入菜，無由健康輕食。

冬天正是吃鍋的好時機。如果食安問題讓你心驚驚，不如在家開伙，自己準備養生又美味的湯底。以下這五種湯底都是可以自己簡單製作的喔！一起來動手DIY吧！

記者葉志成／桃園報導

在美國，星巴克就跟台灣的便利商店一樣多，獨霸飲料界龍頭，他們喜歡用「隱藏版飲料」作為噱頭。六月初，一杯菜單上看不到的飲料：PinkDrink，帶點時尚的櫻花粉色飲料，再搭配上星巴克的商標，就成功讓少女心花朵朵開！