在許多台灣人眼裡，南部堪稱台灣「美食天堂」，而台南更是箇中翹楚。牛肉湯、虱目魚肚粥、鍋燒意麵…道道讓來自各地的觀光客流連忘返、一碗接一碗。因為介紹台南的美食文太氾濫，知名店家天天爆滿，可能排了半天，才能換來一口美味佳餚。
但其實，台南貴為全台推崇的「美食之都」，怎麼可能只有那幾家名店值得吃呢？以下16家「正港」台南人才知道的私房美味，不必大排長龍、價錢又超佛心，下次絕對要排進行程！
1. 小茂屋鍋燒意麵
許多南部人到台北念書或工作後，一定都有個共同的疑問：「這裡怎麼都沒賣鍋燒意麵？」油炸至金黃的麵條，加入各式火鍋料，再打上一顆蛋，這簡單卻美味的料理是南部人最愛的料理之一。不僅能當午、晚餐，甚至也是每家早餐店必備品項，就像北部早餐店會賣鐵板麵一樣。
想來碗鍋燒意麵，「小茂屋」是你不可錯過的好去處。鮮甜湯頭、軟卻不爛的麵條，一碗只要50、60元。不同於其他南部鍋燒意麵，小茂屋的口味清爽，每碗都能吃到大量蔬菜和完美半熟蛋，值得一訪！除了招牌意麵，還有冬粉與米粉可選擇。
吃飽後，還可再點碗剉冰、豆花、古早味紅茶，不到100元就能吃一頓「粗飽」！
地址｜台南市東區長榮路三段40號交通方式｜自台南火車站後站出發，沿大學路、右轉長榮路，步行約15分鐘即可抵達。
地址｜台南市中華東路三段10號交通方式｜建議自行開車或騎車
2. 唐家泡菜炒飯
唐家泡菜炒飯隱身靜謐小路上，店面雖小，販售的料理卻好吃到讓人落淚。
店裡販售多種道地美食，粥、炒飯、麵等通通都是料多又澎湃。其中，炒飯更是必點料理，被許多人譽為「此生吃過最讚的炒飯」！許多店賣的蝦仁炒飯其實只放了一、兩隻蝦子或碎蝦肉，但唐家展現台南人的大方與熱情，不吝嗇地奉上滿滿蝦子，與超大份量的白飯一起快炒，一盤超有台南味的蝦仁炒飯準備上桌！
此外，這裡的泡菜炒飯與泡菜三鮮炒飯，滋味濃郁又不會過辣，更讓許多饕客一吃就上癮。
地址｜台南市東區裕農路18號交通方式｜搭乘3號公車，至「衛生局」下車，步行3分鐘即可抵達。
3. 大菜市包仔王
乾麵、清湯，再加上豐盛滷味，這不就是最簡單卻讓人滿足的一餐嗎？大菜市位在台南新光三越新天地旁邊，交通極為方便。不想在百貨公司美食街人擠人，就來這吃吧！
大菜市除了乾麵、湯麵，還賣餛飩和肉包，就算是挑嘴的人來也不必擔心餓肚子。另外，滷味也選擇豐富，除了基本的豆干海帶，還有甜不辣、竹輪等。
滿滿一盤超豐盛，大菜市就是台南美味最佳代言人。填飽肚子，再到新光三越或最近超受歡迎的藍晒圖文創園區享受悠閒午後吧！
地址｜台南市中西區西門路一段468號交通方式｜搭乘1號公車，「新光三越新天地」下車，步行約5分鐘即可抵達
4. 是吉祥火鍋
店內沒有高雅布置，就像每個人的家一樣，但別以為這是缺點！因為是吉祥的火鍋也跟家裡自己煮的一樣料多味美。200出頭，就能飽餐一頓。
吃過是吉祥，絕對後悔自己以前花三、四百去吃高級火鍋！
地址｜台南市南區新孝路128號交通方式｜搭公車「藍幹線」公車，「香腸博物館（新孝路口）」下車，步行約5分鐘即可抵達
5. 矮仔成蝦仁飯
顧名思義，蝦仁飯就是在飯上鋪滿滿蝦仁，雖然聽起來很平凡，但卻意外地美味。
這家蝦仁飯有著超過90年的悠久歷史，因為第一代老闆名叫葉成，且個頭不高，因此被暱稱「矮仔成」，也沿用作店名。來到矮仔成，除了要點蝦仁飯，還要配一碗鴨蛋湯，看似不搭的組合其實超合拍！
屹立90多年，矮仔成有著大批忠實顧客，下次來台南，絕對要來試試這台南獨有的美味。
地址｜台南市中西區海安路一段66號交通方式｜搭乘「藍幹線」公車，「小西門（興南）站」下車，步行約7分鐘即可抵達
6. 阿明豬心
吃完蝦仁飯，就接著吃也在附近的阿明豬心。許多媒體大肆報導的台南名店，其實根本只有外地人在吃，但阿明豬心是難得在地人、觀光客都淚推的美食！
雖然它下午五點半才開門，但不到五點，門口通常已排滿長長人龍。豬心冬粉、豬肝都是這裡的招牌菜。另外，豬腳肉拌蒜頭也是必點美食。
鮮甜湯頭搭配薑絲，再加上Q彈肉塊，這樣的佳餚難怪能成為全台都搶著吃的人氣王。
地址｜台南市中西區保安路72號交通方式｜搭乘藍幹線公車，「小西門（興南）站」下車，步行約5分鐘即可抵達
7. 香圃麵店
有著50年歷史，香圃麵店也是天天被當地人擠爆的台南傳奇店家之一，濃濃眷村口味讓許多人一吃就戒不掉。
除了最常見的麵食、水餃，香圃最大的特色在於滷味的作法。一般小吃店習慣用醬油把小菜滷得香鹹可口，但這裡則是採用「白滷」，小菜顏色不深，但沾上醬油卻更加美味。
不管是不是用餐時間，店裡總是座無虛席，可見人氣多旺！
地址｜台南市東區大同路二段63號交通方式｜搭乘5號公車，「南台南」下車，步行約2分鐘即可抵達
8. 萬昌街角無名臭豆腐
在火車站附近的萬昌街口，有間沒有招牌、沒有店面，生意卻超好的臭豆腐攤。
下午3點一開賣，就會立刻聚集大批人潮。一群人坐在路邊大嗑臭豆腐，超有台南味！金黃臭豆腐用鐵盤裝著，旁邊還附著脆口泡菜，賣相相當誘人。
地址｜台南市民族路2段35號交通方式｜自台南火車站前站步行，約10分鐘可抵達
9. 聯盈發港式點心
聯盈發雖然不在台南市區，但開車20分鐘、或者搭上區間車，就能輕鬆抵達這家位在永康的人氣港式點心專賣店。
開業雖然只有短短幾年，這裡的客人卻天天絡繹不絕，尖峰時段甚至要等上兩、三個小時！招牌菜有小籠包、流沙包、蝦餃黃以及菠蘿油等。更讓人驚訝的是，每道平均只要7、80元！
為了讓更多人吃到如此美味的港點，聯盈發也在台南新光三越新天地美食街開設專櫃。嫌永康總店太遠的話，就到百貨公司裡吃一次吧。
地址｜台南市永康區正強街168號交通方式｜從永康火車站轉搭計程車，約10分鐘可抵達
地址｜台南市中西區西門路一段658號B2交通方式｜搭乘1號公車，「新光三越新天地」下車
10. 永記虱目魚丸
想喝一碗魚丸湯，竟然還得抽號碼牌？沒錯，超人氣的「永記」就是這樣！
價錢平實的永記無論平日或假日都大排長龍，甚至被許多出外工作或求學的台南子弟封為「回台南必吃美食」。一碗油油亮亮的20元肉燥飯，配上一碗有著滿滿蝦丸、魚丸、魚皮、魚肚等的綜合湯，就是最讓人滿足的澎湃大餐。
鮮甜湯頭可以無限續，又保證不加味精，CP值最高的一餐就在永記。
地址｜台南市中西區開山路82-1號交通方式｜搭乘紅幹線公車，「中山民權路口」下車，步行約9分鐘即可抵達
11. 江水號
江水號創立於民國20年，至今已有超過80年歷史，是許多台南人從小吃到大的美食。位在國華街的市場內，附近還有總是大排長龍的邱家小卷米粉、蜷尾家霜淇淋與泰成水果店。
紅豆、綠豆、芋頭、粉粿…各種配料擺在料理台上，光看就讓人口水直流。在這裡，除了可以點剉冰，也可以點熱熱甜湯來喝。甜湯以芋頭湯最有名，煮到軟爛的芋頭入口即化，超療癒！
地址｜台南市中西區國華街三段20巷交通方式｜搭乘1號公車，「西門友愛街口」下車，步行約3分鐘即可抵達
12. 莉莉冰果室
問台南人哪家冰店最有名，許多人絕對回答「莉莉冰果室」！
創立於1947年，莉莉冰果室因為有賣水果，所以超新鮮的水果冰相當有名。不管冬季、夏季，人潮總是絡繹不絕，是許多在地人吃冰的第一選擇。
雖然近年來觀光客越來越多，仍不損它崇高的地位。也因為在知名景點孔廟旁邊，交通方便，所以相當容易抵達。吃完冰後若還想吃點熱的，也可以到隔壁嘗嘗福記肉圓。
地址｜台南市中西區府前路一段199號交通方式｜搭乘2號公車，在「建興國中(南門路)」下車，步行約2分鐘即可抵達
13. 綠皮開心果
台南最近出現許多文青的小店，其中，綠皮開心果以清幽環境和獨特口感，深受歡迎。
雖然每日有著不同的口味，包含奶油威士忌、紅茶拿鐵等，但最受歡迎的仍是招牌「開心果口味」。看起來很像抹茶冰淇淋，但吃下一口，濃濃開心果香味在嘴裡散開，非常特別。
另外，店裡白建築搭配大量綠色植物，更是拍照的好所在！和莉莉冰果室一樣位在孔廟附近，有機會不妨來嘗嘗這鹹甜的獨特口味。
地址｜台南市中西區府中街128號交通方式｜搭乘19號公車，「林百貨（中正路）」下車，步行8分鐘即可抵達
14. 波哥茶飲
和鍋燒意麵一樣，波哥對許多台南人來說，是相當具代表性的飲料店。
除了一般的茶類外，波哥最受歡迎的還有以檸檬茶打底，加入波霸等配料的「綜合新味」、清爽的「愛玉蜜」，以及超濃郁的巧克力飲品「可可泡泡」。各家分店都有著寬闊的座位區，顧客可以坐在店裡吹冷氣、享受好喝飲料。
這家台南名店前幾年也在台北開設分店，就在捷運大安站附近，讓不少從台南北上的遊子非常開心！
地址｜台南市東區長榮路二段73號交通方式｜搭乘0右公車，「長榮女中」下車，步行約1分鐘即可抵達
地址｜台南市東區勝利路58號交通方式｜台南火車站後站沿大學路步行，右轉勝利路，約15分即可抵達
地址｜台南市萬昌街22巷12號交通方式｜從台南火車站前站步行約10分鐘
地址｜台南市中西區南寧街2號交通方式｜搭乘0右公車，「體育公園」站下車，步行約5分鐘即可抵達
15. 東洲黑糖奶鋪
東洲在台南有數家分店，人氣媲美台北「陳三鼎」青蛙撞奶，是許多台南在地人最愛的飲料。
北部人口中的「鮮奶茶」，到了南部變成「紅茶牛乳」；台北人口中的「青蛙撞奶」，到了台南變成「黑蛋奶」。東洲黑蛋奶不只有原味，還可以加愛玉、仙草、紅豆、綠豆等多種配料。喝下一杯，超滿足！
甜度適中、奶味濃醇、波霸Q彈，來到台南千萬別錯過。
地址｜台南市長榮路二段318號交通方式｜搭乘0右公車，「長榮女中」下車，步行約2分鐘即可抵達
16. 慶中街綠豆湯
能成為傳奇名店，它賣的自然不是平凡的綠豆湯！每杯冰涼綠豆湯裡，都會加入超有嚼勁的「粉粿」，與軟軟綠豆泥形成絕妙口感。
這裡也有薏仁湯、紅豆湯等可選擇，冬天、夏天都適合來上一杯。
看完以上16家美食，你是否也口水流滿地了呢？快安排一場台南「美食之旅」吧！別再吃那些被部落客推薦到煩的排隊店家，跟著這份當地人口袋名單吃一輪，保證會讓你大喊「早知道這些好店，就不花那些時間排隊啦」！
