# 台灣米  

日本稻米價格一年內飆漲近9成，迫使政府25年來首度自南韓進口稻米應急，就在國內米荒持續延燒之際，「台灣米」意外竄紅，迅速在日本各大超市搶下貨架空間，不只是價格具競爭力，口感表現也讓日本消費者驚艷。

日本的米價因為米荒和消費者心理影響而大幅上漲，已經一年內暴漲超過92％。面對這種情況，政府開始引進外國米來應對，其中來自台灣的「むすびの郷」米自去年底在關東的西友超市上架以來，受到消費者的熱烈追捧，經常出現缺貨的情況。這款米的5公斤含稅售價為3229日圓，雖然比剛上架時稍微提高，但仍比大多數日本國產米便宜約1000日圓。

面對極端氣候與能源成本日益高漲的雙重挑戰，台灣米其林今(4/14)日選於台北市信義區台北文創會所舉辦「台灣米其林Michelin2025新品上市發表會」，現場宣布正式在台推出兩款全新產品——乘用車的Primacy5輪胎與商用車的XMultiEnergyTM2輪胎，藉由提供更高效能與更低環境衝擊的輪胎選擇，並由實證數據凸顯其在濕地制動、燃油效率與產品壽命上的優勢。此次新品發表，不僅體現米其林在輪胎科技領域的持續創新，更積極回應當前消費者在行車安全與永續移動上的實際需求。

台灣米其林於今(25)日舉辦年終分享會，回顧2024年以高達71%的可持續材料比例，於利曼賽事中展示前所未有的創新成就，除產品米其林亦秉持著「人、利潤及環境」，在其以「人」為本的理念下，更連續四年獲得「2024亞洲最佳企業雇主獎」，展望2025年，米其林領先歐盟最新法規對輪胎磨耗表現的嚴苛要求，並推出低滾阻輪胎，提升燃油效率，降低成本卡車輪胎，同時二輪市場也將推出新款高性能輪胎。

知名高級日本料理「鮨增田SushiMasuda」是日本「壽司之神」小野二郎得意門生增田勵於2019年來台設店，進駐於文華東方酒店5樓，並被《米其林指南》選為餐盤餐廳與入選餐廳。然而，昨（23）日傍晚，業者無預警發布公告，由於主廚合約即將到期以及公司營運政策調整，將於明（2025）年1月起停止營業。

全聯販售多樣物價美聯的商品，其中熟食類也廣受民眾喜愛，對此，就有一名網友發文表示，近日在賣場發現一款限量「紫米桂圓甜米糕」，不僅口感微甜、Q彈不軟爛，就連價格也不貴，不論是當正餐，還是點心都相當合適，讓她大讚直呼「根本超優秀！」貼文曝光後，也引起不少網友熱烈討論，紛紛敲碗全聯大量上架該商品。

「2023台灣米倉田中馬拉松」上週日(11/12)於彰化縣田中鎮開跑，富邦金控自2020年起贊助台灣米倉田中馬拉松至今已達4年，不僅持續推動RunForGreen™計畫，讓跑者每一步都算「樹」，並積極攜手田中馬持續邁向綠色賽事。今年台灣米倉田中馬拉松獲得台灣第一張德國TÜV馬拉松碳足跡認證書，並同步爲全台第一個送審環保署碳標籤申請賽事，綠色賽事推廣的成果深獲肯定！

完美手握飯糰須具備蓬鬆成形卻不散開，目視米飯粒粒分明卻不結團，飯粒透出清亮光澤，口感微黏Q彈，冷食不乾硬且富彈性的要件。因此米的選擇很重要。

在鐵軌旁追逐載運蔗糖的糖鐵五分車偷拔甘蔗，是生長在台灣南部四、五年級生童年的集體回憶，但現在五分車僅剩在虎尾糖廠行駛。這甜滋滋的記憶，該如何永久珍藏？

由彰化縣政府及中華民國舒康樂活運動協會共同主辦的「台灣米倉田中馬拉松」即將於11月13日開跑，彰化縣政府於2日上午在縣府中庭舉辦「2022台灣米倉田中馬拉松」起跑記者會，彰化縣長王惠美、交通部觀光局參山國家風景區管理處長曹忠猷、中華民國舒康樂活運動協會總幹事鄭宗政等人與會，王縣長和與會貴賓一起正式預告田中馬即將開跑，王縣長表示，全台灣最具人情味的馬拉松，也是獲得體育署審查通過為「台灣品牌國際賽事」，更獲得「台灣品牌國際賽網路人氣票選」第1名，歡迎大家來體驗。

《2022台北、台中、台南、高雄米其林指南》的星級餐廳發布會在今（30）日於台北文華東方酒店舉行，此次名單首度納入台南與高雄兩城市。除了一星、二星及三星推薦餐廳，也同步公布「米其林綠星餐廳」，以及個人獎項包含「米其林指南年輕主廚大獎」、「米其林指南服務大獎」、「米其林指南侍酒師大獎」三個獎項的得主。

說到最能代表台灣的零食，可樂果獨家的豌豆配方加上螺旋造型，絕對是網友心中的經典代表，除了不敗的蒜辣口味外，可樂果求新求變，這幾年無論是跨界聯名或是神還原口味，每每推出皆引發話題，可說是零食界的話題製造機，而此次可樂果又帶來了最新突破，不只在調味上做創新，更是結合台灣在地嚴選的優質米，強勢推出全新配方，主打「米做的可樂果」，獨特的天然米香搭配三款台灣經典米食小吃口味，鹹香滋味加上酥脆口感，讓人越嚼越香愛不釋口，可樂果表示：當初的開發概念很單純，可樂果作為台灣本土品牌，希望能夠用行動支持台灣在地農產品，而台灣米黏性佳、米香強烈，產量充足，我們嚴選優質的台灣米，以全新配方做調和打造出可樂果米穀酥，相信能夠再次成為具有台灣代表性的休閒零食。

早年台灣華人的製酒方法，與東南亞華人類似，大都以蒸餾法製造燒酒，使用的原料除了米、麥、高粱（蘆黍），還有甘蔗糖蜜、番薯、椰子等。台灣以米蒸餾「燒酒」，與中國以米釀造「黃酒」、日本以米釀造「清酒」不同，反而與阿拉伯、東南亞的「火酒」（Arak）蒸餾法屬於相同的製酒系統，這種以蒸餾法製造的米酒，還有琉球的「泡盛」、九州的「燒酎」。

台中美食超級多，今年新進榜餐廳就有13間！讓人不禁期待下個受到必比登推薦的城市！

必比登最新榜單你看了嗎？台北35家餐廳上榜，它們到底有什麼魅力呢？跟著小編一起來一探究竟吧！

煤、糖之後，我們來談一談米，前二二八時期的米荒問題（以下稱「米荒問題」）。如果你生活在戰後的台灣，具體來說是1945年的8月15日以後，你會怎麼看待當時的米荒？我們從一個台灣人很可愛的小故事開始鋪陳這一段歷史：十三公司。

總統蔡英文今天說，日常生活中常會忘記吃米飯，但米飯是營養的，也是重要生態跟台灣文化，呼籲大家一天當中要有一餐吃米飯。蔡總統也打趣說，吃飯怕胖，但吃其他東西也會胖。

彰化縣不只是農牧業大縣，更是眾多美味食材蔬果肉品及特色伴手禮的重要產地，彰化縣政府為了推廣彰化豐饒的物產與縣內多元的產業文化，自即日起至108年2月20日(元月十六)，在彰化百寶村DIY教室舉辦「稻浪米文化、話說台灣米」主題特展，並於今（23）日配合彰化百寶村特色物產館共同舉辦聯合推廣媒體茶會，彰化縣副縣長洪榮章代表縣長王惠美與會，活動期間推出打卡分享送「百寶村」折價券與精美小禮物等限量好康，讓觀展民眾拿好康，感受在地濃濃人情味。 

記者張文熹／彰化報導

全球的米食整類繁多，美國有線電視新聞網最新#CNN美食挑戰（#CNNFoodChallenge），徵求網路饕客分享最愛的國民米食。入選的食物樣式繁多，但皆是以「米食」為主，包括：馬來西亞椰香飯、緬甸紅燒豬肉飯等等，台灣傳統的小吃台灣米糕也榜上有名。