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立法院司法及法制委員會21日處理總統府、國安會預算解凍案，最終總統府新台幣2億餘元預算全數解凍，但總統府副秘書長何志偉事前受訪時表示，總統府2周後無法付出水電費，「阿兵哥會沒有飯吃」，盼能盡速解凍，引發討論。對此，國民黨立委翁曉玲質疑，明明凍結的業務費沒有指名刪凍聘請廚師費用、更未刪減憲兵弟兄的伙食費，何志偉根本混淆視聽。何志偉21日午時前往立法院中興會館拜......

不少曾在鼎泰豐歷練的主廚，近年選擇自立門戶，在各地開設平價麵食館，他們延續著過去在大廚房中磨出的技術，把熟悉的招牌料理帶進更貼近街坊日常的小店裡。這次台灣旅行小幫手整理出其中五間頗具口碑的餐館，只要半價就神還原經典美味。

今（16）日是「國際白飯節」！台灣、日本、韓國等地的民眾來說，白飯絕對是日常餐桌上最不可或缺的靈魂主角。不過，想煮出一碗真正好吃、粒粒分明又香甜的白飯，其實比想像中更需要技巧。

炒一盤看似簡單的高麗菜，為何在家就是炒不出餐廳的香氣與口感？其實從選菜開始就有學問。網路美食節目《美味SOMUCH》主廚阮紹榮點出關鍵，不是所有高麗菜都適合拿來熱炒，加上火候、油量、調味時機等細節，都是左右成敗的重要因素。只要掌握正確做法，即使是家常廚房，也能炒出鮮脆爽口的經典熱炒菜。

花蓮新城一名17歲少女獨自騎乘自行車返家，途中竟遭年僅18歲的男子陽慶皇尾隨，假借問路之名將其勒暈，強行性侵後更企圖滅口。最終在少女苦苦哀求下，才撿回一命。該案震驚社會，陽男一審被判15年徒刑，日前二審駁回其上訴，刑期定讞。

馬鈴薯含有豐富營養，還能做成多種美味料理，但如果放太久，馬鈴薯可能會出現發芽、變綠等情況，有日本廚師提醒，馬鈴薯變綠千萬不能吃，以免將有害物質吃下肚。馬鈴薯買回家後可以用報紙包裹後，放於紙袋內保存，只要放置在通風良好的陰涼處，就算沒放進冰箱也能保存約1個月。

白蘿蔔常具豐富營養價值，對健康有很多益處，在亞洲料理中使用非常廣泛，常用來製作成泡菜、蘿蔔糕、湯品、滷味等，不過，白蘿蔔應該要怎麼煮才能入味呢？根據《YahooJAPAN》專欄報導，廚師Papuchan表示，蘿蔔不入味的兩個原因，分別為，「皮剝得太薄」以及「沒有事先燙過」。

新北市環保局公布114年「【滿漢全惜】惜食料理食譜暨惜食創意教案徵選活動簡章」，鼓勵市民養成珍惜食物的觀念，徵選活動分為「惜食料理食譜」與「惜食創意教案」，藉由料理與教案的創意，傳遞尊重環境與永續生活的理念。各組前三名將頒發新臺幣2萬元、1萬元及5仟元獎金，另擇佳作4名頒發2仟元獎金，報名日期為5月1日至5月27日下午5時截止。此外，環保局將於5月2日(星期五)下午14時於新北市政府行政大樓307會議室辦理本活動說明會，歡迎有興趣的市民把握機會參加。

你是否也發現，到火鍋店吃火鍋，常常身上沾染揮之不去的氣味，有時候還會持續一整天？對此，一個廚師加冷凍行老闆就在Threads上揭開火鍋店氣味重的原因，竟然是因「看到廚房裡面用粉沖水，高湯加水用電磁爐加熱，進去短短五分鐘，身上火鍋的味道整天揮之不去」，並奉勸大家「進去餐廳味道很濃超濃，就換一家吃吧⋯⋯」。

宜蘭羅東「涮樂和牛」火鍋店日前試營運後，陸續有民眾出現上吐下瀉等身體不適症狀，至今已接獲63人通報。疾管署今（25)日公布最新採檢結果，總計採檢17個檢體，其中10例顯示諾羅病毒陽性，含5例民眾有腹瀉症狀，另5例廚師則宣稱沒有任何症狀。

鍋物品牌「涮樂和牛」在3月15日於宜蘭羅東展開試營運，卻沒想到開業短短數日，就接連傳出多位消費者出現噁心、嘔吐、腹瀉等腸胃不適情況。據宜蘭縣衛生局統計，截至21日，已有63人通報類似症狀，33人因此就醫，而有5位廚師驗出諾羅病毒！

提到台灣必吃餐廳，鼎泰豐一定榜上有名，不論是小籠包、紅油炒手、排骨蛋炒飯都紅遍世界，不過，也有許多前師傅出來創業開「平價版」小吃店。對此，就有網友好奇發問，既然這麼多師傅都出來自立門戶，為何大家不去吃平價店就好，「誰還去鼎泰豐？」貼文曝光後，許多老饕都點出3大不可取代的優勢，並直呼「鼎泰豐不是一間山寨店能打的」。

蒜頭和洋蔥都是日常下廚炒菜常用的食材，可以讓菜更香更美味。但切蒜頭或洋蔥時有一個最大的問題，就是切完之後手上會殘留異味，到底這股令人煩惱的味道要怎樣消除呢？一起看看日本料理專家的教學啦！

台中品牌建商陸府建設持續創新社區服務，近期支持「台灣生態飲食設計中心」推動的土地永續行動，日前與陸府生活美學教育基金會聯合舉辦「台灣永續飲食展之包山包海」活動，邀請12位生態廚師與1位野草茶達人，為社區住戶共同呈現28道友善土地食材製作的料理饗宴，展現從台灣高山到海岸的在地美味，以「一口一口將台灣的好、幸福感吃回來」為理念，實踐社區服務的創新模式。

隨著綜藝節目《黑白大廚》成為全球現象級熱議話題，各類烹飪賽事也受到前所未有的矚目。其中由台灣連鎖餐飲集團─豆府股份有限公司主辦的《黑白對決》廚藝賽事，吸引全台各地的專業廚師以及學生廚師，端出自己最拿手的料理，競逐本次賽事最高榮譽。

印度最大企業之一塔塔集團前董事長塔達10月9日去世，因為終生未婚、無子女，他在遺囑中把高達9100萬英鎊（約37.6億台幣）留給最喜愛的德國牧羊犬狄托、廚師、管家，並交代狄托必須獲得「無限制的照顧」（unlimitedcare）。

「魚香茄子」是一道經典的川菜，雖然名稱中帶有「魚」，但實際上並不含魚肉。這道菜名中的「魚香」並不是指魚的存在，而是指一種特殊的調味方式。這種魚香味原本是用來調製魚類料理的調料組合，因而得名。隨著時間的推移，這種調味方式也被應用到了其他食材上，成為川菜中一種廣泛運用的風味調料。

說到海鮮料理，你最喜歡吃哪道菜？根據外媒報導，有幾名海鮮餐廳的廚師，分享來店必點菜色例如，比目魚、鯖魚和海鱸魚，而不推薦炸魷魚圈及海鮮特餐等，因為多數都可能不新鮮。

最近人氣超高的Netflix韓綜《黑白大廚》你看了嗎？節目主要是找來100位廚師，從米其林星級主廚到路邊小吃店的老闆通通有，由他們上演一場殘酷的料理對決，相當熱血沸騰！

行政院通過明（2025）年最低工資調整，月薪從27470元提升至28590元，時薪則從183元調整至190元，調幅皆為4.08%，然而即使調漲薪資，仍有許多地區、行業面臨缺工。全國教師工會總聯合會（以下簡稱全教總）就指出，全台多數縣市公立幼兒園廚工薪資低於餐飲業，部分起薪甚至不到3萬元，導致招聘困難，影響幼兒飲食品質，為此也呼籲政府應提高廚工待遇，以保障食安並吸引更多人才。