# 永續纖維  

談到溫室氣體排放，許多人第一個想到是能源與交通運輸工具，因此當談到降低碳排放，最直接的聯想，就是再生能源發電與搭乘大眾運輸；如英國流行樂團酷玩，為了達到「碳中和」目標，日前更宣布新專輯不搭飛機、停止全球巡演。然而，除了搭公車、捷運，一般人要減少碳排放，還有另一種更簡單的選項，就是「吃素」。根據聯合國政府間氣候變遷委員（IPCC）研究，牛肉的碳排放量高居各農產品之冠，因此，對抗全球暖化，民眾也可以從「吃」開始做起。自11月中起，全家便利商店正式引進美國素肉大廠「BeyondMeat未來漢堡排」進行銷售。