# 烏龍麵  

日清咚兵衛泡麵不論在日本或台灣都深受歡迎，鮮甜的醬油湯底與烏龍麵，與及扒住湯汁湯的炸腐皮，在宵夜時段吃一碗不但果腹，心靈上亦得到滿足。咚兵衛的麵條本身帶有嚼勁，而日本網路上則流行另一個「新煮法」，利用熱水與微波爐加熱以增加麵條的彈牙口感，日本網友更是讚口不絕。筆者看照片時已發現新煮法的麵條帶有通透感，兩者之間的確有分別，決定試一次，到底用微波爐加熱後味道會是提升或是不及滾水煮的好。

豚汁、烏龍麵、奴豆腐…只要撒上一點七味唐辛子，辣味和複合調料的風味就會讓食物的味道變得更加豐富。實際上，這是日本特有的混合香辛料，已有400年的歷史。

泡麵烹煮過程簡易，僅需要準備熱水在等待3分鐘左右，就能有一碗熱呼呼的湯麵，不過，各國泡麵品牌百花齊放，究竟哪款才是佼佼者呢？近期有一名網友分享，在日本機場看見台灣人在免稅店買了近30碗的日本泡麵，讓他好奇詢問，「到底有多好吃？」。

知名連鎖烏龍麵品牌「丸亀製麵」日前在日本推出新品「烏冬拿滋（うどーなつ）」，上市短短6天就創造100萬份熱銷紀錄，而台灣「丸亀製麵」25日也正式開賣「烏龍Q拿滋」，就有吃過的網友不忍大讚「會不會太好吃…」，貼文曝光後，許多吃過的內行網友紛紛表示「確實比烏龍麵好吃」。

又有食安問題！一名網友日前在板橋車站的讚岐製麵餐廳用餐時，驚見拉麵內有蟑螂，詢問店員卻得到「因為天氣熱」的冷淡回應，讓他感到相當傻眼，PO文曝光後也引起網友熱議。對此，餐廳稍早前已出面道歉，並強調已進行消毒清潔；衛生局也將稽查該店，若不符規定且未改善，將對業者處新台幣6萬元以上、2億元以下罰鍰。

曾以海鹽奶油捲掀起熱潮的「一禾堂麵包本舖」宣布全台最後分店將於7月31日正式熄燈，這是繼2022年3月結束敦南創始店後，再傳歇業消息，同時公告旗下另一品牌門市也於同天結束營業，引來一票饕客直呼不捨！

全聯商品豐富多元，生鮮、調味料應有盡有，是不少人煮飯的好幫手。一名網友分享，他近日吃咖哩烏龍麵時，覺得少一味，便加入一款全聯的辣油試試看，沒想到兩者加在一起相當適合，好吃得不得了，讓他直呼「真的相見恨晚」。而其他網友看到後，也分享自己的食用心得，「家裡必備一罐這個辣油，不敢吃太辣的我，加這個剛剛好，吃了好多年了」。

許多人吃膩外食，都會選擇在市場或大賣場購買食材在家自煮。一名網友日前發文表示，自己發現全聯1款烏龍麵怎麼炒都Q彈不會爛，且現在正在特價，3小包才99元，貼文曝光後，引發許多內行人認同回應「這牌的烏龍麵真的很棒，QQ的，第一次買有驚豔到」。

離鄉背井在外地念書、工作的人非常多，在飲食方面，除了花費上要精打細算，對於「要吃什麼」更是一大難題。

受到新冠肺炎疫情影響，民眾逐漸養成在車內或餐廳外用餐的消費模式。2023年6月丸龜製麵在日本群馬縣澀川市開通第一條「烏冬麵得來速」，結合夏日主打的「丸亀烏冬搖搖杯」，推翻過去一大碗公的烏龍麵形象，讓消費者可以拿著杯裝麵的杯子直接搖一搖、混合杯內麵體和佐料，省去筷子攪拌拉麵的動作，以克服車內湯汁外灑的問題。

來自日本的壽司品牌「壽司郎」擁有超高人氣，身受不少台灣民眾喜愛，不過，有網友在PTT發文詢問，壽司郎除了壽司還有不少麵類、炸物等副食，而且還很多人點，讓他好奇詢問「大家去壽司郎都點什麼」，貼文一出，網友一致認同點出這個低調美食，並表示「可以為了吃它專程去壽司郎」。

知名美式大賣場Costco好市多販賣的商品玲瑯滿目，是許多家庭購買生活用品及美食的首選之一。近日，一名網友在臉書發文推薦一款日本品牌讚岐烏龍麵，並大讚「熱吃、冷吃都好吃」，麵條很Q，家中的小孩都超愛，拿來做便當也很適合，貼文曝光後，引發2千多名網友按讚回應，「真的超好吃」！

日本知名連鎖烏龍麵專賣店「丸龜製麵」日前才推出外帶限定品項「丸龜搖搖烏龍麵」，沒想到卻傳出有網友吃到活青蛙，只見網友發布的影片中，一隻鮮綠色青蛙在快吃完的烏龍麵杯內活蹦亂跳，對此丸龜製麵今（23日）在官網急發聲明道歉。

許多台灣人在疫情之後，第一個飛往旅行的國家，就是日本，不僅想要遊玩，更想大啖美食，就算看不懂憑藉著漢字也能暢行無阻，但別高估了自己的日文程度。因為一名網友分享，自己在日本吃麵的時候看到了「つ玉」，原以為是雞蛋，於是點了三份，沒想到下場差點沒撐壞自己的肚子。

百萬YouTuber「Joeman」最近與超商合作，推出「JOE式愛美食」包含抹茶拿鐵、照燒拌飯飯糰、奢華海鮮飯糰、咖哩烏龍麵等7樣聯名商品，有網友嚐鮮試吃59元的「JOE式奢華海鮮丼飯糰」後表示吃不到蝦子跟干貝，覺得很失望，更有網友貼出自家附近超商的照片，聯名品被貼上「i珍食」的貼紙，代表即將過期，而針對網友對商品的負評，Joeman本人也親上火線回應。

源自日本的大型跨國烏龍麵連鎖店丸龜製麵在台灣大受歡迎！因丸龜品項繁多、出餐迅速、餐點口味及品質都很穩定，所以擄獲了不少拉麵愛好者的心。近日有網友透露，原來丸龜可以「免費加湯」，甚至有日本民眾以此服務開發了「新吃法」！對此，不少老饕覺得意外，第一次聽說原來丸龜還有這項服務。不過也有丸龜的前店員透露，加湯的服務還是有「這3項」限制。

來自日本的烏龍麵快餐連鎖店「丸龜製麵」，在台灣有不少家分店，幾乎每個大商場或百貨公司中都有佈點。不只烏龍麵品項豐富、湯頭美味，再買個壽司增添飽足感，或配上炸物、半熟蛋美味更是再上一層樓。近日就有網友好奇在PTT上以「點丸龜製麵的炸物要點什麼的八卦」為題發文，掀起許多吃過的網友熱烈討論。

八月份全台連鎖店、速食店優惠折扣來了！無論你是想吃最舒壓的炸雞披薩，還是想吃歐伊細日式丼飯都有超值優惠。頂呱呱買一送一、吉野家免費升級大碗、麥當勞買一送一等……多重活動！還在煩惱要吃什麼嗎？全台8月連鎖店、速食優惠懶人包，輕鬆幫你省荷包。

「那Ｑ彈滑嫩、輕縱放水的日式烏龍麵，更是他每到訪必點的餐點之一」前公證人林智育分享，他在認真工作之餘，是一名愛好美食的老饕，而且對於平價的日式料理情有獨鍾，像是知名的連鎖餐飲「大戶屋」即是他時常造訪的平價日本料理，尤其是無論是木盒的烏龍麵，又或者是烏龍湯麵都是他的愛。「比起米飯，我更愛麵食，特別是烏龍麵。」林智育提到，在疫情前，只要有機會到訪日本旅遊，他一定會尋找當地最好吃的烏龍麵，如果想要一解因為疫情，無法去日本旅遊之情，他就會到日本料理店點碗烏龍麵來滿足味蕾，之所以對於大戶屋情有獨鍾的原因，莫過於他們的餐點CP值相當高，而且烏龍麵也相當的好吃與多變化。林智育分享，多數的店家烏龍麵可能只有一種作法，但是大戶屋就有4種變化可以選擇，而且還有提供飯麵各半的組合，當同時想要吃麵又想吃飯時，就不會陷入選擇性障礙，這點讓他大為讚賞。事實上，來自日本的餐飲品牌大戶屋，進軍台灣以來，一直深受消費者的喜愛，原因在於每份餐點採用現點現煮，但是價格合理、份量又兼具飽足感，而且就能連兒童餐點都別具用心，因此，進軍來台逾12個年頭，依舊深受市場的喜愛。

位於東京北部的埼玉縣，其烏龍麵的產量僅次於香川縣，位居全國第二，對在地人來說是不折不扣的「烏龍麵王國」。武藏野烏龍麵、加須烏龍麵、狹山茶烏龍麵等等，多達二十多種烏龍麵，種類更是分為適合燉煮、沾麵、熱炒等方式，還有極粗麵、極彈力麵及頂級配料與湯底的各式吃法，不得不說在埼玉縣可以享用各式多彩豐富的烏龍麵，其中不乏就連日本達人也沒聽說過、顛覆傳統的「烏龍麵」，用在地的小麥原料製成的麵類料理，更是在縣內到處都能品嚐得到。經由不斷對「烏龍麵」文化的精進，現在的埼玉縣可說是日本首屈一指的「麵食」國度。此次聚焦「麵食之旅」，介紹給您埼玉縣特別的麵店。