日清咚兵衛泡麵不論在日本或台灣都深受歡迎，鮮甜的醬油湯底與烏龍麵，與及扒住湯汁湯的炸腐皮，在宵夜時段吃一碗不但果腹，心靈上亦得到滿足。咚兵衛的麵條本身帶有嚼勁，而日本網路上則流行另一個「新煮法」，利用熱水與微波爐加熱以增加麵條的彈牙口感，日本網友更是讚口不絕。筆者看照片時已發現新煮法的麵條帶有通透感，兩者之間的確有分別，決定試一次，到底用微波爐加熱後味道會是提升或是不及滾水煮的好。
日本咚兵衛烏龍麵微波爐加熱，麵條更彈牙
將麵餅和腐皮取出，放進微波爐用的容器。（圖／香港01提供）
放入微波爐以500-600W加熱3分鐘。（圖／香港01提供）
對比兩張的麵條，用微波爐烹煮的更有通透感。（圖／香港01提供）
2. 加入410毫升熱水，放入微波爐以500－600W加熱3分鐘。
實際吃過後後發現麵條的口感確實改變了，變得滑順彈牙，相信是因為熱水及用微波爐加熱助水溫上升，令麵條更通透。同時，個人認為湯底的味道更濃郁，值得一試。
日本咚兵衛烏龍麵｜比滾水煮快2分鐘，包裝不適用於微波爐
若是咚兵衛的粉絲，一定知道官方建議的泡麵時間為5分鐘，而利用微波爐加熱的話只需3分鐘，比往常快2分鐘。此外，咚兵衛的包裝並不適用於微波爐加熱，用微波爐煮麵的話，謹記加熱前必需換上可進微波爐的耐熱容器。
網友發揮創意 腐皮湯烏龍麵變燒汁炒烏龍麵
咚兵衛除了微波爐版烏龍麵，有網友在臉書社團分享自己炒烏龍麵吃法，並加入少量日式燒汁同炒，筆者看到後亦感好奇，決定一試網友的創意食法。
取出味粉及七味粉，原碗加熱水泡3分鐘。 （圖／香港01提供）
烏龍麵及腐皮隔水取出，腐皮切條。（圖／香港01提供）
燒熱鍋加入味粉、七味粉及燒汁炒1分鐘。（圖／香港01提供）
3. 燒熱鍋加入味粉、七味粉及燒汁炒1分鐘。加入腐皮拌勻即完成。
縱然需要開鍋炒相對麻煩，但的確有驚喜的感覺，個人認為本身味粉的味道偏鹹，故可省去加入燒汁的一步。懶人一點建議加熱水泡5分鐘後，倒掉熱水直接加入味粉、七味粉拌勻，成日式撈烏龍麵。
