# 物質  

天氣逐漸轉熱，車內溫度跟著飆升，不少駕駛一上車便急忙開啟冷氣降溫，但專家警告高溫環境下的汽車可能成為潛藏致癌風險的密閉空間，先前就有國外案例傳出，疑似因為車內裝潢材料釋放甲醛，導致數十名車主罹患血癌。

食藥署今（8）日公布邊境檢驗不合格名單，有多項日本進口產品出包，如羊栖菜、葡萄籽油等，違規原因包括被檢出重金屬無機砷、致癌物縮水甘油脂肪酸酯等，全數遭邊境攔截。

食用油依原料來源可分為「植物油」、「動物油」與「人造奶油」三大類，而許多人認為選擇植物油就等於健康，但事實並非如此！不同種類的植物油，其脂肪酸組成、提煉方式與適合的烹調方式各不相同，若使用不當，可能影響健康，究竟如何挑選適合的植物油，才能兼顧健康與烹飪需求？

二〇〇七年四月十二日晚，日本東京國立劇場。

喝水也有大學問，許多人覺得家裡的自來水不乾淨、懶得煮水就會直接去外面購買瓶裝水，但你知道瓶裝水喝多了對身體也有害嗎。「無毒教母」譚敦慈在健康節目《醫點不誇張》中點出6種不要喝的水。其中，他建議要取「晚上」的水來煮，因為早上打開水龍頭的那段水，容易有「有毒物質」殘留。而對於台灣的「水龍頭打開的自來水可以直接喝嗎？」台北市自來水公司曾於官網表示，台北市自來水經完善綿密的線上水質監測系統，完全符合「飲用水水質標準」，民眾可直接飲用。

如果我們想瞭解有關宇宙遙遠未來的任何信息，我們最好先解決房間裡那頭巨大、看不見、不斷膨脹的殺人象—暗能量。當1998年發現宇宙加速膨脹時，新典範將我們直接置於暗能量主導的未來之路：宇宙將逐漸變得更空、更冷、更黑暗，直到所有結構衰變，到達最終的熱寂。但這只是一種推斷，其前提是暗能量是一個不變的宇宙常數。正如之前所討論的，如果導致宇宙加速的是幻影暗能量，或者它會隨時間而發生某種變化，那麼對宇宙的影響就會截然不同。

沙漏有多大？

知名跨國飲料企業可口可樂（Coca-Cola）宣布，因為旗下部份飲料成份中，驗出含有「較高濃度」的氯酸鹽（chlorate），隨即對部份歐洲國家發出召回通知，包含比利時（Belgium）、盧森堡（Luxembourg）、荷蘭（Netherlands）與英國，根據官方最新聲明指出，受影響的商品包含可口可樂（Coke）、芬達（Fanta）、雪碧（Sprite）、Tropico和美粒果（MinuteMaid）等多個子品牌。

冷冷的冬天就是要來杯杏仁茶，雖然其香味刺鼻，但又有不少人迷戀這樣的風味。就算你不喝杏仁茶，你肯定也吃過杏仁瓦片、杏仁巧克力、杏仁牛軋糖，你知道他們是不同種類的杏仁嗎？《優活健康網》特別採訪台大醫院營養師葉宜玲，整理杏仁種類、功效與飲食禁忌，以及杏仁挑選與保存秘訣，另附上「養生杏仁茶」食譜，冬天在家就能溫暖開喝。

虱目魚以英語「牛奶魚」（Milkfish）之名通行世界，其最早的命名由來，可能來自外表的顏色，而非營養豐富如牛奶，但虱目魚確實是營養豐富的魚類。自古以來，魚類一直是人類蛋白質食物的重要來源。虱目魚不但含有豐富的蛋白質，也含有豐富的脂肪酸、礦物質、維生素等，常吃虱目魚有益身體健康。

「冬蔭功」起源於泰國中部，是泰國無人不曉的道地菜色，以多種香料熬煮、酸辣口感聞名，在2011年時更被CNN列為全球最好吃50項食物中的第8名；自2011年開始，泰國政府將冬蔭功註冊為泰國國家文化遺產，致力保存其傳統文化，終於在2024年12月4日，正式被列入聯合國教科文教組織非物質文化遺產中。

有一則大好的消息，在臺灣雜瑣的新聞中被忽略了。那就是聯合國教科文組織保護非物質文化遺產政府間委員會，在十二月四日通過「春節─中國人慶祝傳統新年的社會實踐」列入聯合國人類非物質文化遺產代表作名錄。

周三（12月11日）聯合國教科文組織（UNESCO）將日本清酒（Sake）列入其「人類非物質文化遺產」名錄。

瑞典電池製造公司「Northvolt」成立於2016年，專注於生產可持續的鋰離子電池，主要用於電動車和能源儲存系統，Northvolt致力於實現更環保的電池生產方式，並以使用可再生能源進行製造為核心理念，希望能減少碳排放並建立歐洲本地的電池供應鏈，更被視為「歐洲最有希望與中國電池生產商競爭的公司」。不料，Northvolt陷入重大財務危機，如今還宣告將裁減全球20%人力，預計1600人恐丟了飯碗！

中國吉林省近年將一般人印象中來自韓國的「石鍋拌飯」調理方式列入非物質文化遺產，韓國最近發現後批評中國的行為「扭曲歷史」。

衛福部17日公布最新國人十大死因統計，癌症（惡性腫瘤）仍占據首位，已連續42年蟬聯死因之首，每9分53秒就有1人因癌症死亡。毒理專家招名威近日上節目時透露，他的母親生前使用冰箱時有不少危險習慣，導致最終罹患胰臟癌過世，令他不禁感慨道「媽媽的癌症是省出來的」。

輝達向來以科學家名字命名處理器架構，有紀念肯定之意。輝達執行長黃仁勳日前在台演講透露，下一代GPU平台代碼是Rubin。Rubin是美國女天文學家，生前開闢宇宙看不見的暗物質研究領域。

輝達向來以科學家名字命名處理器架構，有紀念肯定之意。輝達執行長黃仁勳日前在台演講透露，下一代GPU平台代碼是Rubin。Rubin是美國女天文學家，生前開闢宇宙看不見的暗物質研究領域。

衛福部國健署最新公布的癌症登記報告中，肺癌的新發個案人數已超過大腸癌，成為國人十大癌症死因之首，每年罹患肺癌者約增加1.7萬人，死亡1萬多人。根據研究調查發現，肺癌的成因包含吸菸、空汙、家族史，而國立臺灣大學公共衛生學院教授詹長權指出，中南部因重工業發展導致空氣污染嚴重，連帶提升肺癌發生的機率。此外，台大醫院外科部主任陳晉興表示，其實肺癌和「室內污染」有關，常見的「爽身粉」也可能成為致癌物。

不是穿戴在體外就很安全！中國大陸電商SHEIN、AliExpress販售的髮箍及手錶等商品竟被驗出含有致癌物質，且最大超標270倍，引起家長擔心。