高雄最受矚目的年度料理盛事─「高雄下酒菜料理競賽」開跑囉！今年「2025高雄下酒菜料理競賽」主題為「拎越爽」，邀請高雄各路餐飲好手，發揮創意，以高雄農特產品入菜，發想下酒菜創新料理，優勝店家可以進駐7月4日至6日在夢時代前廣場舉辦的高雄啤酒音樂節大會食堂，即日起開放報名到6月2日截止。
今年以「越南」作為下酒菜料理美食交流目標
高市府經發局長廖泰翔表示，在炎炎夏日的高雄，一口啤酒一口下酒菜，就是「對味」。高雄下酒菜料理競賽今年再度與高雄啤酒音樂節合作，為了讓歌迷體驗各國風味的下酒菜料理，每年都邀請不同國家下酒菜來台灣共襄盛舉；根據研究報告，越南的啤酒消費量是東南亞第一、亞洲第三，同時，在高雄的越南新住民人數逾萬人，也因此促成今年以「越南」作為下酒菜料理美食交流目標，以期透過美食促進台越文化再進一步交流。
此外，也將邀請越南在地特色的下酒菜店家來與高雄在地的料理一較高下，讓來自各地的歌迷暑假來高雄除了聽音樂也可以品嚐具有高雄道地特色與東南亞異國風味的下酒菜。歡迎各式餐飲店家推出拿手菜比拼，推廣招牌料理，也歡迎國內外各地朋友暑假齊聚高雄吃美食、享受音樂與城市魅力。
寬寬整合行銷股份有限公司陳功儒總經理表示，高雄下酒菜料理競賽除選出在地優質店家外，將由《食尚玩家》最佳拍檔梁舒涵及曾子余組成「越南美食特搜隊」，前往越南一探道地的下酒菜之精髓，並選出一家越南特色店家進駐高雄啤酒音樂節設攤，讓來自各地的朋友在暢飲啤酒的同時，搭配最對味的台越下酒菜，感受高雄專屬夏日盛典所帶來的嶄新文化氛圍。高雄啤酒音樂節今年卡司更勝以往，除了再度親臨高雄啤酒節現場的MAMAMOO輝人（Wheein）、頌樂（Solar）外，更邀請到樂迷睽違已久的TWICE成員娜璉（NAYEON）、以及SUPER JUNIOR-D&E等4組K-pop韓星，還有告五人、盧廣仲、范逸臣等3組金曲實力派歌手、超過20組重量級藝人輪番上陣，共同創造南台灣夏日最強的音樂饗宴。
經發局補充說明，「2025高雄下酒菜料理競賽」即日起至6月2日開放報名，只要有設籍登記、於高雄有實體店家及可內用之店家皆可報名，以高雄農特產品入菜，發想下酒菜創新料理，料理方式不限，賽制分為網路票選及評審試吃兩階段評選，第一階段網路票選預計有18家入選店家可晉級參加第二階段評審試吃決賽，第二階段在啤酒協調性、美食鮮味度與料理創意等各項評比決賽最後勝出的優勝店家，將可進駐高雄啤酒音樂節「大會食堂」。 （相關報導： 「高雄賀禮」駁二登場！設計職人x在地品牌x城市物語 打造美學伴手禮 ｜ 更多文章 ）
「2025高雄下酒菜料理競賽」報名簡章及報名表請至活動網站(https://ksgourmetdish.com.tw/)下載，相關訊息請持續關注高市府經發局官網、臉書FB及高雄啤酒音樂節facebook粉絲頁。
