咖啡師的一天》用超療癒立體拉花撫慰人心！咖啡店老闆的一天這樣過

新竹市相當知名的羅塔仕咖啡，香醇的咖啡搭配上可愛新奇的3D立體拉花，吸引非常多的觀光客和當地民眾聞香來訪，鄭鍵宏老闆可是花了相當大的心力在經營呢！他的一天是這樣的：

早上7點起床，簡單的梳洗、在家吃完早餐過後便出發到店內。由於餐飲業在正餐時間都很忙，中餐和晚餐都不能在正常的時間吃，唯一正常的早餐鄭老闆特別珍惜。

出發到店裡前，也有工作要做。家中有種植一些天然的薄荷葉，鄭鍵宏會摘一些到店裡使用，不過因為颱風將盆栽都吹毀，最近都沒有；也必須先把前一晚烘焙好的咖啡豆，分袋包裝好。

在開始營業前，鄭鍵宏除了基本開店準備外，也必須將甜點先準備好，他的甜點都是當天現做的喔！攪拌比利時鬆餅的麵團、布蕾、奶酪也要先煮好，堅持店內提供給客人的東西，都是最高品質。

煮好的甜點，先倒進杯具裡等待冷卻，奶酪冷卻後就可以給客人享用了！至於布蕾還要再進烤箱烤一陣子。

10點半大概地將開店準備做完之後，趁著正式營業前先在外面買簡略的午餐，並且為自己準備一杯濃濃的咖啡，迎接接下來忙碌的工作。（相關報導：美到捨不得喝！精選10家拉花超特別的咖啡館，絕對殺底片｜更多文章）

到了中午時段，店內漸漸地湧入客人，他開始馬不停蹄地調製飲料。