# 日本威士忌  

全球烈酒市場與頂級玩家們期盼已久的夢幻逸品，正式宣告迎來歷史性的大回歸！日本威士忌巨擘三得利（Suntory）今日隆重揭曉全新「響 12 年日本威士忌免稅機場限定版（Hibiki 12 Years Old Travel Exclusive）」。這不僅是一次經典年份的跨世代復刻，更是一場專為頂級藏家與威士忌玩家打造的盛宴。三得利第五代首席調酒師福與伸二（Shi......

日本精品威士忌製造商：輕井澤蒸餾酒製造株式會社（Karuizawa Distillers Inc., 以下簡稱KDI）宣布，位於北海道富良野市的全新威士忌蒸餾廠計畫：「FURALISS富良詩蒸餾所」已於2026年6月15日正式動工，並舉行慎重且盛大的動土典禮。本計劃是基於2025年6月5日，由 KDI、株式會社西武控股（總部：東京都豐島區，代表董事社長：西山......

歷史告訴我們，許多雋永且值得珍藏的事物，皆有其深厚底蘊；一瓶歷經歲月陳釀的威士忌如此，一個備受推崇的品牌亦如此。當高端消費者從「購買」轉向「鑑賞」，當奢華不只是價格，而是融合文化、工藝、人文與傳承等多面向價值，自然成就奢華的定義。三得利集團旗下的響 HIBIKI，於近日正式揭幕品牌史上首個全球形象活動《The Masterpiece of Japanese ......

以「日本威士忌之父竹鶴政孝」之名聞名於世的日本威士忌品牌 NIKKA WHISKY，旗下人氣商品「日本NIKKA FRONTIER弗朗提亞威士忌」正式登台，並已於4月16日舉辦上市發表會，為台灣市場揭開全新篇章。產品已於4月份全面鋪貨至全台配合菸酒專賣通路，並預計於5月13日進駐 7-ELEVEN 上市，建議售價NT$699，預期將引發新一波威士忌消費熱潮。......

台灣抽象藝術家謝義錩，攜手清威酒藏（CHIEF WHISKY），推出限量典藏《地・水・火・風》單桶日本威士忌系列，4月10日在清威酒藏舉行上市發表會，台灣重要的政商名流齊聚出席，共饗這場藝術與時間淬鍊之美的盛宴，包括吉美建設總經理林進輝、新北市議員周勝考及名緯媒體集團總裁唐錦祥，雍和建設董事長楊景松及電子界名人林家禎等人。（《地・水・火・風》單桶日本威士忌系......

南台灣飲品市場正快速成形。結合產業交流與消費市場的「2026高雄國際精品咖啡展」與「2026高雄國際酒暨飲品展」，6日至9日在高雄展覽館登場，雙展串聯精品咖啡、酒類品牌與多元飲品市場，打造南部少見的大型飲品產業平台，吸引咖啡職人、酒商與通路買主齊聚港都。相較過往高雄咖啡展多附屬於其他展覽，本屆展覽首度以較具規模的獨立精品咖啡展形式策畫，反映近年精品咖啡市場快......

在東西方文化交匯的當代，送禮不僅是心意的傳遞，更是品味與文化深度的展現。日本威士忌傳奇品牌「響 HIBIKI」，今年新春首度打破常規，將日本平安時代的古典美學與華人傳統的吉祥寓意完美融合，推出「響 日本威士忌 花開富貴 禮盒版」。此外，品牌更於台北信義區微風松高打造限時快閃體驗店，以「一番賞」的驚喜儀式感，邀請大眾在微醺中共響新春。兩大文化共鳴：以「日本傳世......

「響HIBIKI」於 1989 年為紀念三得利創立 90 週年而誕生，由三得利旗下三間享譽全球的日本威士忌蒸餾所—山崎、白州、知多，陳釀的高品質日本威士忌原酒調釀勾兌而成，凝聚百年匠藝與文化底蘊，將自然風土與四季流轉細膩結合於每一道釀造工序，成就日本威士忌藝術的經典象徵。今年，「響HIBIKI」攜手享譽國際盛名的日本國寶級藝術家—千住博(Hiroshi Se......

作為日本威士忌的先驅，三得利全球烈酒公司始終秉持著致敬百年傳統的初心，以近乎藝術的細膩工序，將大自然的風土精髓與職人精神融為一體，孕育出風格獨特、層次豐富的頂級威士忌。職人精神，忠於初心三得利的故事，始於創辦人鳥井信治郎的宏大夢想——「凝聚日本自然資源與匠心工藝，締造獨一無二的日本威士忌」。這個夢想在1923年於京都郊外、三川匯流之地，建立了日本第一座麥芽威......

為迎接雋永傳世之作「響HIBIKI40年日本威士忌」，三得利全球烈酒公司隆重邀請到三得利第五代首席調酒師(ChiefBlender)－福與伸二（ShinjiFukuyo）蒞臨台灣上市發表會，共同揭開全球最高年份日本調和式威士忌面紗。

NIKKA威士忌台灣總代理盛豐行股份有限公司，偕同NIKKA威士忌株式會社本社，日前於本月8日在NUZONE展演空間舉辦盛大的正式登陸台灣上市記者會，現場星光熠熠，NIKKA威士忌株式會社多位重量級貴賓，包括社長爲定一智、專務董事佐藤郁夫、全球品牌大使楫恵美子、調和部門部長井関潤治、全球事業戰略部經理古庄希及台灣區負責人小林伸之都專程來到台灣，共同見證這歷史性的一刻。

每回SUNTORY 三得利發表威士忌，總能吸引品酩者的追捧，在2022年推出廣受好評的山崎「職魂之作」後，今年又再次推出「山崎、白州職魂之作2024」全球限量版，不斷將細緻風味推向想像邊界，探詢埋伏在日本威士忌工藝裡的起承轉合。

日本威士忌近幾年成為愛酒者的新寵，不僅售價頻破新高，甚至飛去產地也一瓶難求，到底「日威」在紅什麼？

創立於1918年的「株式会社櫻尾釀造蒸餾」（後稱櫻尾釀造蒸餾），在1920年4月取得威士忌執照，因當時威士忌不流行，於是櫻尾釀造蒸餾以燒酎、日本酒、味醂等產品為主。然而，想要生產日本威士忌的念頭並沒有放棄，並一路從傳統中挑戰創新，直至今日，櫻尾釀造蒸餾依然專注於製作高品質的產品給顧客。社長白井浩一郎先生表示，2017年建立櫻尾釀造蒸餾是他上任以來最大的挑戰，當時公司上下對威士忌業務幾乎一無所知，在大量研究其他公司及海外市場上的威士忌文化之後才誕生了現在的「櫻尾」及「戸河內」這兩個威士忌品牌。現任蒸餾所廠長山本泰平也不諱言：「我們幾乎是從零開始學習，一面尋求威士忌發源地蘇格蘭的知識，一面在這樣的基礎上開發廣島在地的日本威士忌」。為了凸顯「戸河內調和日本威士忌」櫻尾釀造蒸餾刻意強調了最能代表廣島瀨戶內海物產的柑橘調性，讓「戸河內調和日本威士忌」能在眾多的日本威士忌之中，擁有屬於自己的家族獨特性並能清楚的被辨識。

我們很高興地正式宣布，輕井澤蒸餾酒製造株式會社(KaruizawaDistillersInc.,KDI)旗下的第一家酒廠—小諸蒸餾所(KomoroDistillery)—已經於今年6月18日舉行竣工儀式，並於6月20日正式開始蒸餾。

我們想讓你知道：三得利集團創業百年，從貿易起家，成為世界級酒業龍頭，靠的是明確的接班體制。但展望下一個百年，因全球化競爭激烈，家族也不再墨守成規，決定延攬外部人才因應。

挑選威士忌，真的越貴越好喝嗎？今天特別邀請到威士忌達人林一峰，帶我們去通路挖寶，千元有找的好酒，讓大師幫你挑。當熱炒遇上威士忌又會蹦出什麼樣的火花？找機會你也一定要試試！

日本的威士忌專家土屋守先生說道，但他亦同時非常擔心這些日本威士忌的未來，「不過這當中存在一個問題，很大量的酒根本不是產自日本的。很多時候，雖然我們仍然會它稱之謂日本威士忌，但事實上，它們卻是進口的蘇格蘭威士忌或加拿大威士忌。」

在上一篇文章《威士忌投資》為什麼這齣日劇能讓日本威士忌漲到一瓶1300萬？一篇文看懂日本威士忌的漲價脈絡》中，我們詳細解說了日本威士忌的增值規則，但可能有些比較敏感的酒友會發現，似乎少提了一家。

日本三得利集團旗下酒廠山崎蒸餾所近日再度拋出震撼彈！推出了有史以來的最高年份威士忌──山崎55年，限量100瓶，訂價為300萬日元（稅前，含稅330萬日元，約合90萬台幣），且採抽籤制，只有抽中的人才有資格購買。但為了避免這批稀世佳釀又淪為炒作標的，日本三得利也規範了非常繁瑣的規定，一起來看。

只要在威士忌圈待到一定程度，就一定聽過人說：「山崎12年以前一瓶800多都沒人要買，現在有錢還不一定買得到！」「日本威士忌你就不要想了，現在真的炒得太誇張了！」

今年有榮幸陪著台灣企業參訪團前往位於日本關西的山崎蒸餾所，算是完成自己參訪世界前五大威士忌集團三得利的最後一塊拼圖。

近年在港台廣受喜愛的日本威士忌「余市」銷路長紅，釀造「余市」威士忌的朝日啤酒集團日前宣布，由於製作產品的原酒不足，待今年8月的產量銷售完畢後，「余市」與「宮城峽」兩款威士忌便要停產。消息一出，國內外雅好日本威士忌的買家都大呼意外。風傳媒致電內湖某間酒商詢問，門市人員稱庫存的「余市」在停產消息傳開後已被全部掃光，未來是否再進貨也不確定。