# 黃佳進  

近期國內爆發問題油品事件，部分大豆油遭驗出致癌物「苯駢芘（BaP）」超出法規標準，引發民眾對食品安全的關注。對此，阮綜合醫院營養室主任黃佳進表示，苯駢芘雖被世界衛生組織（WHO）列為第一級致癌物，但致癌風險主要來自長期且高劑量暴露，若只是短時間誤食，民眾不必過度恐慌，可透過均衡飲食及健康生活習慣，幫助身體正常代謝。黃佳進：掌握四大原則提升抗氧化力、降低健康風......