知名連鎖超市「全聯福利中心」因為分店眾多、商品多樣，吸引許多民眾前去購物。尤其是肉品、雞蛋這些生鮮商品，有明確的標記語有效日期，讓人吃起來安心許多。不過，就有民眾近日在全聯買了雞蛋，回家間單時發現，一盒蛋其中九顆全是雙蛋黃，讓他十分震驚因此發文詢問。至於雞蛋雙蛋原因為何？是不是母雞被打了生長激素？有雙蛋黃還可以吃嗎？對此，農業部過去就曾發文解釋，希望民眾能安心食用。
他買全聯雞蛋「一盒9顆雙黃蛋」
一名網友在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」上分享，「一盒蛋有九顆雙蛋黃已經很稀奇，又跑去買三盒，都打了一顆又都還是雙蛋黃...這是怎樣了？」
貼文下方有熱心網友回應，「這個是外銷蛋，外銷日本的品種，雙蛋黃是一般白蛋兩倍價。之前我在雜貨店買過散裝蛋，全部都是雙蛋黃的，老闆說因為他們和蛋商，是契約供貨，所以蛋商每天就是固定要提供多少箱蛋給雜貨店，有時蛋商白蛋不足，就會把外銷蛋拿來補足」、「讓你賺到了，外面賣雙黃蛋都比較貴，剛好那批都這樣吧」、「你剛好買到那一批都是雙蛋黃的，外面有的雜貨店有賣雙蛋黃的，會貴一點點」、「就把它想成雙胞胎基因就好，我之前也買過，打出來的蛋都是雙蛋黃」。
雙蛋黃是打了生長激素嗎？農業部揭真實原因
對此，農業部曾發文解釋過，雙蛋黃是母雞排卵時，兩顆大小相近的卵幾乎同時由卵巢排出的結果，外觀相較於一般單黃蛋來的大。雙蛋黃較容易發生在產蛋初期與產蛋後期的母雞，初產蛋的母雞由於剛進入產蛋期，每日排卵的時間尚不穩定，偶爾發生前後兩顆卵排出的時間較接近的情形；而產蛋後期的母雞，可能因攝取的營養過多或受光照過度刺激，影響卵巢排卵機能，因此形成雙蛋黃。除了上述母雞本身的生理情形外，若受到驚嚇或緊迫狀況，也有可能形成雙蛋黃。
綜上所述，雙蛋黃的形成與母雞本身的排卵生理情形及遺傳有關，並非網路謠傳是施打生長激素所導致。生長激素不會增加雙蛋黃的產生機率，且蛋農基於生產成本的考量，不會去施打生長激素來加速母雞生長或產蛋。
完整討論：《我愛全聯-好物老實説》
資料來源：《農業部》 （相關報導： 雞蛋買回家，別放在冰箱蛋架上！蛋農曝正確保存方法，保鮮錯誤細菌都跑到蛋裡 ｜ 更多文章 ）
責任編輯／梁溶珈
