不少民眾習慣使用微波爐加熱便當、湯品或剩菜，但卻常遇到「外熱內冷」或「局部過熱」等情況。對此，衛浴廚房家用品品牌「約翰家庭百貨」分享簡單技巧，提醒消費者可根據不同類型的微波爐調整擺放方式與操作，有助於提升加熱均勻度。
微波爐食物別放中間！專家曝放1位子才對
轉盤式微波爐：食物放邊緣更均勻
常見的轉盤式微波爐，是透過側邊單一方向發射微波，再藉由轉盤旋轉讓食物各部分輪流受熱。專家建議，若想加熱更均勻，可將食物擺放在轉盤的邊緣，而非中央，藉由旋轉達到最佳加熱效果。
平台式微波爐：中途攪拌提升均勻度
至於平台式（無轉盤）微波爐，則是從底部均勻發射微波，理論上加熱範圍更平均。不過，仍建議在加熱過程中途暫停一次，將食物翻動或攪拌，能進一步確保內外受熱一致。
微波爐煮飯比例與方法
微波爐除了復熱食物，還可以把食物煮熟，農糧署曾在臉書發文，教學沒有電鍋也能煮飯的方法。只要一個可微波的玻璃保鮮盒，放入適量白米（以一人份約半杯為例），在流水下用手輕輕攪動清洗，倒掉洗米水後重複清洗2至3次。接著加入米量加上0.5杯的溫水（例如半杯米加一杯水），浸泡約30分鐘。
浸泡完成後，加入少許橄欖油提升風味，蓋上濕布放入家用700W微波爐中，以高火加熱約7分鐘。微波結束後，再靜置3分鐘利用餘溫悶煮，最後用叉子或湯匙拌勻即可享用。
微波爐煮飯法（圖／取自農糧署臉書）
責任編輯／梁溶珈
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