# 常溫  

雞蛋買回家後到底該不該放冰箱保存，是讓不少民眾感到困惑的問題。對此，協興蛋業指出，決定雞蛋要不要放冰箱其實不是看天氣，而是和購買的通路及雞蛋是否經過洗選處理有關。若保存方式錯誤，不僅可能影響新鮮度，也會增加細菌滋生風險。雞蛋買回家要冰嗎？專家曝「洗選、散裝」保鮮關鍵：這1動作千萬別做​超市「洗選蛋」：必須全程冷藏老字號蛋行協興蛋業在臉書粉專說明，超市或大賣場......

近期蛋價持續下跌，蛋商公會昨（25）日宣布，產地價從每斤27.5降至25.5元、批發價從每斤37元降至35元，是近期連續6次降價，創下近3年來新低。此外，隨著暑假學校營養午餐暫停，雞蛋消費進入淡季，造成囤蛋增加，加上天氣炎熱、連日大雨，造成變質的臭蛋在市場流竄。專家提醒民眾，購買、保存與使用雞蛋時，都須多加注意，以免引發食物中毒。