# 餐飲服務  

食安防線不只在廚房，也可以從每個人每天洗手這件「最重要的小事」開始。饗賓集團攜手33家企業推動「洗手新日常 全民ALL IN」計畫，董事長陳毅航今（11）日表示，下一階段將把洗手教育進一步向校園扎根，希望三年內推廣至全台幼兒園與國小。面對近期問題油事件引發餐飲業食安討論，他也直言，餐飲業者固然應以品質為優先選擇供應商，但政府有限的稽查與檢驗資源更應「用在刀口......

一頓飯能不能讓客人記住，關鍵不只在菜色，更藏在訂位、接待、點餐到離店的每個細節。經濟部商業發展署昨舉辦餐飲服務體驗創新工作坊，集結產學界名家、星級餐廳、飯店及連鎖品牌代表，從顧客角度重新拆解用餐旅程，盼讓臺灣餐飲不只好吃，更有溫度、有故事，成為吸引國際旅客認識臺灣的重要入口。從訂位到離店全面體檢　小細節變成留客關鍵雲品國際董事長盛治仁分享餐飲品牌高值化經營理......

美國星巴克傳出正評估日本事業選項，包含出售部分股權。據外媒報導，相關交易估值可能落在4000億至5000億日圓。消息曝光後，外界很容易把它解讀成「美國星巴克陷入經營壓力，因此出售海外資產」。這個判斷並非全錯，但若只停在這一層，會錯過日本市場真正值得觀察的地方。星巴克日本並不是弱勢資產。相反地，它可能是星巴克全球組合中相當優質、成熟，而且容易被投資人估值的資產......

以「現點現做」聞名的日系速食品牌摩斯漢堡，其在台營運主體安心食品服務公司在最新的財報中出現警訊。儘管去年全年度的營收總額成功突破了新台幣 60 億元大關，但企業的營業利益卻負成長，由盈轉虧並產生了將近 1,400 萬元的赤字。這項財務數據不僅震撼業界，更是該品牌在台灣掛牌上市櫃以來，首度面臨本業經營出現年度虧損。以前貴得有價值現在撐不住？網議摩斯漢堡是不是變......

KTV南霸天享溫馨近年積極開發宴客及外燴市場，成果也逐漸顯現，今（15）日正式與永慶集團簽約，將於明年2月協助永慶集團於高雄展覽館舉辦年度尾牙活動，規模超過700桌，參與人數逾7,000人，將是南台灣指標企業盛事。以優質的服務搭配主廚現場料理、完美動線控管、迅速上菜節奏著稱享溫馨外燴團隊由專業策畫團隊與星級主廚所領銜，以「優質的服務搭配主廚現場料理、完美動線......

日系連鎖迴轉壽司品牌亞洲藏壽司（2754）20日宣布，因應國際經濟環境的變化及對未來整體營運的審慎評估，經董事會決議，將陸續結束在中國上海的三家門市營運，並授權董事長全權處理相關作業事宜。亞洲藏壽司指出，該公司透過子公司持有上海藏壽司100%股權，上海市場的撤出預計不會對整體財務或營運產生重大影響。未來是否重返中國市場，公司將依據經濟與商業環境的發展，持續觀......

台南知名美食阿堂鹹粥近期因魚肚粥及魚皮粥漲價至260元，引發外界討論，網友湧入Google評論狂刷一星。對此，就有PTT鄉民發文詢問「鼎泰豐蝦仁炒飯250怎麼沒人喊貴？」結果網友一面倒指出鼎泰豐的服務、環境和地點完全大勝，兩家餐廳根本不能比。

台灣餐飲服務業蓬勃發展，對業者而言，從玻璃杯到各種餐具器皿，都是營造餐廳氛圍及控管成本的重要一環。專營玻璃餐具進出口批發的「益泰玻璃」，堅持以合理價格及穩定供貨，成為餐飲業者的後盾。