# 咖啡豆  

《紐約時報》報導，咖啡豆價格創下半世紀來的新高，但咖啡屬生活必需品，消費者無視價格變動仍會掏腰包。大型中盤商是咖啡經濟的主要受益者，對中南美洲、非洲與亞洲小農而言，飛漲的價格無法改變市場欠缺公平性。

位於京王線下高井戶車站徒步可到的美麗咖啡（MEILICOFFEE）是由主理人小山立創立，他曾是貿易公司職員，後參加台灣農業志工而對台灣咖啡產生濃厚興趣。懷著推廣台灣咖啡、可可的初衷，他將台灣的咖啡豆與滷肉飯等經典料理引入日本，並親自設計裝潢，打造充滿台灣風情的特色咖啡店。接受《風傳媒》訪問發現，疫情以來面臨人手短缺與經營挑戰，但憑藉熱情與堅持，他的店成為東京展示台灣文化的窗口，吸引了日本與台灣顧客的目光，成為台日文化交流的一個縮影。

為提升農業生產環境與地方產業競爭力，台中市政府水利局今年度在新社區投入1,000萬元，鋪設總長達4.3公里的農路。水利局表示，修繕農路不僅改善當地農民進出農田的交通便利性，更便捷頭櫃地區享譽全國的高品質咖啡豆產業培育與運送，促進地方產業發展。

對於喜歡帶一杯咖啡提神的上班族、或是熱衷精品豆子的老饕來說，未來恐怕得面臨荷包失血的可能，因為受到全球最大咖啡生產國巴西，當地發生嚴重乾旱與霜凍天氣，導致阿拉比卡咖啡（Arabicacoffee）的期貨價格大幅上漲，2024迄今為止累積漲幅達到71％，也是自1977年以來的最高點。加上看準產量不夠會讓價格上升，不少巴西本地農戶選擇「遲交」其咖啡豆，希望藉此獲得更高收購價，但此舉卻讓中間商短期內面臨更大供貨壓力，甚至可能出現巨大財務損失。

彰化市農會承辦的「2024彰化縣國產精品咖啡豆評鑑活動」，將於9月19及20日連續二天於彰化市農會咖啡推廣教室辦理杯測，今(昂年持續邀請中部三縣市咖啡產區，共計46件國產精品咖啡豆參賽，在接受專業評審團進行生豆物理篩選及兩輪杯測後，將於20日下午公布評鑑成績。

喝杯咖啡提神，得付出多大得代價才算過分？

彰化縣長王惠美於日前7日參加「彰化縣第三屆國產龍眼蜜評鑑頒獎」表揚之後，隨後前往靜謐地於員林圓林園滯洪池生態公園附近位於大勇街上的EagleValleyCafe(老鷹咖啡)，由彰化在地父子開設，爸爸是余偉銓，兒子是余鎮呈，分別在2023及2021榮獲彰化縣國產精品咖啡豆評鑑種植組金質獎，發揮巧思，結合另一位也是得到金質獎的農友，員林市農會廖俊呈的蜂蜜，今年榮獲彰化縣第一名特等獎的龍爺蜜，當蜂蜜碰上咖啡，金質獎「蜂蜜咖啡」飄香，王縣長一行人前往品嚐獨特的好滋味，不禁豎起拇指按讚，也歡迎大家有機會也前往品嚐，力挺農友。 

美式賣場Costco好市多有許多熱門商品令人愛不釋手，尤其在好市多通常能以較為優惠的價格購入，常常造成許多民眾瘋搶，更曾讓好市多需要對消費者執行一位會員限購一包的限購令。星巴克咖啡豆在臉書社團《Costco好市多商品經驗老實說》上受到大家喜愛，這次檔期沒有一卡兩包限制，更有網友表示，看到每台購物車上幾乎都有很誇張「超好喝！味道非常好，已經回購很多次。」不過口味眾多，該如何購買呢？

2024開春捷報！85℃首度參賽有「食品界米其林」之稱的「2024年頂級美味大賞」（SuperiorTasteAward）評鑑，以兩款咖啡豆、一款濾掛咖啡和四款基底茶葉，合計獲得15顆星級認證，創下台灣咖啡連鎖集團紀錄。另外，由冠軍烘豆師黃宥澄先生監製，首度推出精品等級「耶加雪菲G1日曬濾掛咖啡」，3/14全台上市。 「頂級美味大賞」(SuperiorTasteAward)由總部設在比利時布魯塞爾的「國際風味評鑑所」(InternationalTasteInstitute,ITQI)主辦，此獎項被譽為「食品界的米其林」評鑑；由超過200位世界頂尖主廚、侍酒師等美食專家擔任評審團，根據「第一印象、視覺、嗅覺、味覺和質地口感（食物）或餘韻（飲品）」等五項國際感官分析標準進行嚴格品評，總分達到70以上的產品，依據風味高低依序給予一星、二星和三星，最高三顆星的風味絕佳獎章。 85℃此次獲獎的兩款咖啡豆和一組濾掛咖啡，包括義式咖啡豆、厚咖啡風味咖啡豆和耶加雪菲G1日曬濾掛咖啡。其中「耶加雪菲G1日曬濾掛咖啡」，由台灣區2022WCE世界盃烘豆冠軍黃宥澄先生監製，嚴選來自衣索比亞的耶加雪菲G1咖啡豆經過日曬處理，淺中烘焙，G1等級的咖啡豆在衣索比亞咖啡委員會(NCBE)分級制度中，代表每300公克的咖啡生豆中，只有0~3顆瑕疵豆，瑕疵豆超過4顆以上到12顆之間列為G2，以此類推，G1到G5後面的數字越高表示瑕疵率越高，所以在衣索比亞產出的G1等級豆子是品質最好的精品豆。這款濾掛咖啡就是以明亮的柑橘檸檬風味，餘韻帶有葡萄柚和紅糖香，入口有莓果酸甜感，參加2024年ITQI評鑑，獲得最佳風味一星獎章，3/14全台上市，售價400元/盒。 另外獲獎的還有85℃經典義式咖啡豆，嚴選瓜地馬拉薇薇特南果及新東方產區，輔以巴西喜拉朵產區，多層次的溫和香氣、圓潤明亮的口感，尾韻帶有新鮮雪松與百合花香，入口滑順，在2024ITQI評鑑榮獲兩星獎章，而這款義式豆也是85℃門市販售咖啡的主要豆子，2014年國際專業評鑑機構COFFEEREVIEW評定91分高分。另外一款厚咖啡的風味咖啡豆也以濃醇香氣，厚重而不焦，尾韻帶有焦糖沁香，入口後餘韻悠長，被評比一星獎章。

星巴克好康優惠又來了！星巴克歡慶26週年，推出「咖啡旅程尋寶之旅」數位體驗，從3／11（一）起連續26天可獲得「買一送一」、「第二杯半價」等超值折扣，3／9就可以預領券，並兌換到獲券日後2天！適逢38婦女節，也同時舉辦26週年購物派對「全品項85折」，咖啡優惠、品項、活動時間帶你一次看。

美式賣場好市多販售多種物美價廉的商品，身受台人喜愛。一名網友於臉書發文分享，過年到台中好市多晃晃，發現星巴克早餐豆折完一包只要500左右，並提醒「有在喝的可以趁現在買起來」，貼文曝光後，許多會員紛紛留言表示，「我們家蠻喜歡的」、「我家也愛這一味，昨天也抱了6包回家」。

咖啡豆和其他農產品一樣，品質會因品種、生產者、生產地點和栽種方式不同而有所差異。這就是為什麼同樣一杯咖啡，價格差別卻如此之大。

咖啡是早上上班提神的人氣飲品，每個人對咖啡的喜好度也不同，有些人喜歡在外面買，也有人喜歡自己泡，甚至連咖啡豆也會精挑細選。一名網友就在網路上推薦，指出自己都在美式賣場好市多Costco買咖啡豆，其中一款咖啡豆讓他大讚，且一年只賣一次，這也引起網友們的熱議。

彰化縣為畜牧業大縣，是全國畜禽產品重要的產地，彰化縣政府為推廣彰化在地優質畜禽產品，辦理四場彰化畜產嘉年華系列活動，第四場10月14、15日兩天在彰化縣立體育場紅磚區辦理2023「彰化乳牛節暨農業產業文化活動成果展」，彰化縣長王惠美、彰化市農會理事長林水木、總幹事白閔傑、常務監事劉仁民等人與會，王縣長表示，彰化縣是畜產大縣，這次的彰化畜產派對慶300的壓軸活動，彰化國產生乳產量全國第一，每4瓶牛奶就有1瓶來自彰化，年產值約達30億元，喝牛奶補營養「鈣」健康，另外，彰化咖啡飄香，在「2023彰化縣國產精品咖啡豆評鑑」，從特等獎到銀質獎幾乎都由彰化市咖啡產銷班囊括，相當不簡單，也可看到農友的用心，歡迎大家吃在地，享當季，彰化出產的尚讚。

三五好友聚餐時，免不了小酌，而最受歡迎的配酒小菜當屬花生；另外，許多人也喜歡花生多士、花生糖等食物，甚至於每天都會吃的雞蛋、牛奶，這些都有受黃麴毒素污染的風險！而黃麴毒素耐高溫，儘管煮熟也無法去除的特性，若想避免黃麴毒素傷肝、致癌，就要從食物選購及保存上下功夫！

「2023彰化縣國產精品咖啡豆評鑑」於9月13日在彰化市農會順利圓滿完成，來自彰化、臺中及南投各產區共計49件咖啡豆參賽，分為公開組(24件)及種植組(25件)進行評鑑，由陳嘉峻老師率領專業評審團隊評比，成績揭曉，種植組七人獲獎都是彰化縣咖啡農友，特等獎為彰化市農會輔導咖啡產銷班員陳政雄拿下，除員林及二水的彰化咖啡協會會員外，其餘獎項由彰化市咖啡產銷班囊括；公開組則由來自南投的日月潭黑咖啡道拿下特等獎。王惠美縣長嘉許彰化縣得獎咖啡農的優秀表現，指示縣府農業處前往張貼紅榜祝賀，期許精益求精，打響彰化縣國產精品咖啡名號。 為提升彰化縣咖啡產業發展，彰化縣政府委由彰化市農會承辦評鑑活動已邁入第12年，有效提升咖啡整體產業發展。評鑑以國際標準杯測方式辦理，且今年擴大邀請南投、臺中咖啡農交流，增加與鄰近產區交流機會。經評鑑後成績揭曉，評審團隊賽後講評肯定彰化縣內咖啡品質顯著提升，可見農友用心在栽培管理技術上精進，及各單位多年的輔導，讓彰化八卦山咖啡品質提升有目共睹。 

買回家的食物，你都如何保存呢？大多數人都認為「食物放冰箱」是避免腐壞的最佳方法，不過有些食物卻會影響因此的口感、品質，甚至容易腐敗，以下10種的食物最好避免存放冰箱。

彰化市農會承辦的「2023彰化縣國產精品咖啡豆評鑑活動」，將於9月12及13日連續二天於彰化市農會咖啡推廣教室辦理杯測，今年持續邀請中部三縣市咖啡產區，共計49件國產精品咖啡豆，在接受專業評審團進行生豆物理篩選及兩輪杯測後，將於13日下午公布評鑑成績。11日上午於彰化市農會召開活動記者會，彰化縣長王惠美、彰化市農會理事長林水木、總幹事白閔傑等人與會，期許藉由咖啡豆評鑑與國際級評鑑制度，提升彰化縣咖啡豆品質及知名度，拓展消費市場。

嘉義縣政府力推咖啡三部曲計畫，17日在竹崎農會內埔分會舉辦「嘉義縣產區杯測評鑑暨莊園媒合交流會」，由縣長翁章梁向各咖啡莊園頒發紫金級、金級和銀級認證。並舉行咖啡豆競標，吸引全國精品咖啡師和採購商熱烈參與。

美好早晨一定少不了一杯咖啡。一名網友發文分享，自己平時喝咖啡大多選用星巴克的早餐豆，近日受到優惠價格吸引，決定嘗試秋季限定版，沒想到味道一點也不輸早餐豆，不只香氣十足，甚至多喝上幾口還會發現有如香料般的特別味道，讓他直呼「真的好好喝」。而貼文曝光後，許多網友熱烈回應，不過，也有老饕透露，星巴克的該款咖啡豆瑕疵比例其實頗高。