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編按：吐司買回家後吃不完，放冰箱幾天後變得又乾又難吃該怎麼辦？日本冷凍食品專家傳授1招保鮮祕訣，久放也能維持外酥內軟的美味口感。

浴室和盥洗室，或許是每個家庭都覺得特別難整理的地點。首先是浴室，因為環境潮溼，總是有清除不完的霉斑和水垢。在我家，從浴缸蓋板到入浴用品，全部徹底執行「吊起來」收納。藉由將所有物品吊掛起來，可以快速晾乾，就能防止水垢或髒污。只要經常保持物品乾爽，不僅能降低產生水垢的困擾，打掃起來也變得輕鬆多了。

編按：蔥薑蒜是人人家中必備的天然辛香料，你是否遇過，每次去大賣場只能買大包裝，回家沒多久就乾癟壞掉的狀況？日本冷凍專家西川剛史於《食材冷凍保鮮大全》分享了常見食材的保鮮方法，其實，只要回家多做1步驟，就能延長辛香料的保存期限，放久口感依舊新鮮不會壞！

編按：天氣涼颼颼想燉鍋雞湯補一補嗎？除了最常見的用紅棗、香菇之外，還可以用蘋果、洋蔥來提鮮，湯頭會更有層次感，口味也會更香甜。

編按：電鍋是許多家庭的必備電器，蒸煮白飯、燉湯、加熱便當功能非常多。不過，電鍋清潔要怎麼做，才不會傷害電器又清潔溜溜呢？外鍋可以洗嗎？內鍋變黑怎麼辦？販售電鍋的日本大同公司一一解答。

編按：白飯吃不完，放冷藏再加熱口感總是乾癟不已該怎麼辦？日本冷凍專家西川剛史分享白飯保存秘訣，只要簡單1步驟，就能讓復熱後的白飯保持Q彈美味，和剛煮出來的一樣好吃。

編按：「吊起來」收納的重點

編按：在家中烹調魚類，多半會用煎的或者拿去煮魚湯，長期下來有些了無新意。不僅如此，煎魚還容易噴油、造成油煙，有達人公開「地中海紙包魚」食譜，用烤的就能輕鬆完成，還帶有檸檬和迷迭香的清爽味道。

有些時候，無論父母說什麼，孩子都會回答「不要！」。當父母問孩子「你醒了嗎？」、「你餓了嗎？」，答案都是「沒有！」。他不要喝牛奶、不要喝果汁，甚至連自己選擇的東西都討厭。

編按：燉雞湯永遠只會老套的放香菇、紅棗嗎？其實還有許多能增添鮮味的食材，來豐富湯頭。準備冬瓜、蛤蠣、雙色菇，不僅美味加分，還能補充營養素。菇類有豐富的膳食纖維、蛤蜊能補充維生素E抗衰老、冬瓜可以養顏美容、利尿、止咳化痰、降血脂。

「最近孩子經常問『為什麼』。我希望能夠給予他合適的回答，但很多時候我也沒有正確答案。」

為了讓有三高問題的爸爸降低醣質的攝取，刻意減少飯量。稍微增加有飽足感的配菜，補足減少的飯量，一起做出營養均衡的便當吧！

最理想的是不失鮮度與味道、快速且方便使用的狀態下冷凍，本書整理了實踐完美冷凍的祕訣。

編按：智商到底是先天註定，還是可以藉由努力改變？身為國小老師的作者，以自己求學時的同學─瑾熙的故事為例，她憑藉勤奮與堅持，超越了智力測驗結果中的「平均值」標籤，成為班上的佼佼者，最終進入法律界發光發熱。事實上，內隱智力理論將人們對智力的看法分為固定與增長兩種心態，而不同的信念不僅影響學業成績，還深刻影響了我們面對挑戰的態度與學習方式。

編按：每天在家自煮，已經不知道還能做什麼新料理了嗎？料理達人教你用常見的食材，組合出媲美餐廳等級的肉料理，不僅做法簡單，還能兼顧省時、鮮度與營養，上桌就能秒殺，一日三餐再也不必傷腦筋！

我曾在為男性舉辦的家事座談會上聽到這樣的發言：「就算看到同事穿著皺皺的襯衫，我也不會有『他老婆連衣服都不幫忙熨嗎？』的想法。」其他參與者也以「那種情況頂多只會覺得是不是沒時間回家」這樣的說法來贊成這番論點。

編按：在現代教育的壓力下，許多家長往往會為孩子的學業成就而焦慮，深信一份完美的履歷能為未來鋪平道路。然而，牛津大學的招生官卻持有不同看法。在《AI世代的牛津式新五感教養》一書中，招生委員會主任透過他與學生的互動，揭示了牛津大學如何選拔那些不拘泥於常規、勇於追求真我熱情的學生。這些招生官更青睞那些擁有獨立思考能力與真誠熱情的人才，即使他們的成績未達標，也能在面試中脫穎而出，成為未來的潛力股。

編按：麻婆豆腐是台灣人餐桌上常見的家常菜，該怎麼煮才好吃呢？本文摘選麻婆豆腐的烹調祕訣，不僅保留豆腐的口感，香氣十足鹹香夠味，白飯一下子就見底！

編按：鮭魚有豐富的營養素，像是DHA、維生素A、B、C、D、Omega－3等。相信許多人在家中吃鮭魚，都是把鮭魚拿去乾煎，不過煎鮭魚容易油爆，加上每次都乾煎實在有點了無新意。日本料理家教一招，不僅不用擔心噴油，還能創作出新風味。只要使用電鍋一次做出蒸鮭魚飯、奶油豬肉味噌湯兩道菜。

編按：蛋包飯是日本昭和時期經典的洋食之一，融合了日式與西式風味，簡單又美味。這道料理的精髓在於如何將炒飯包裹在滑嫩的蛋皮中，並搭配番茄醬增添風味。製作過程中有兩種方法，無論是先煎蛋皮再包飯，還是邊煎邊包，只要透過幾個小技巧，即使是初學者也能成功做出色香味俱全的蛋包飯，零失敗輕鬆上桌。