# 火鍋  

餐飲業進入暑假消費旺季，聚餐、外食及旅遊人潮帶動內需買氣，連鎖餐飲業者7月營收表現普遍亮眼。7月餐飲集團營收前三名由王品、美食KY、饗賓集團包辦，此外多家餐飲也繳出年增成績，其中揚秦、全家餐飲7月營收同步改寫單月新高，八方雲集則創下歷史單月次高；漢來美食、乾杯、豆府及開展等業者，7月或前7月營收也刷新同期紀錄。進入下半年後，餐飲市場仍有不少旺季題材可以期待，......

台灣連鎖火鍋市場競爭激烈，從家庭聚餐、朋友慶生到公司尾牙，麻辣鍋、養生鍋、壽喜燒、泰式酸辣鍋、個人小火鍋各據一方，加上吃到飽與自助吧的加值戰，消費者的選擇越來越多。根據《網路溫度計DailyView》口碑聲量排行「鍋物連鎖」近一個月榜單（分析期間：2026.07.26～2026.08.24），海底撈火鍋以唯一突破9000筆的網路聲量穩坐冠軍，成為全台網友討論......

搶攻夏日聚餐與七夕商機，全台多家熱門吃到飽飯店與連鎖餐飲集團紛紛祭出加碼折扣！只要活用身分證字號對碼、姓名尋字、特殊拍照姿勢或出示證件，就能輕鬆享有「買一送一」、招待免費招牌菜，甚至抽中雙人來回機票或奢華觀光列車套票。以下整理最新餐廳優惠清單，快把這篇存起來，帶家人與另一半大吃一頓！8月餐飲優惠懶人包！飯店吃到飽、燒肉火鍋全攻略 身份證對碼、買一送一與抽機票......

聚會吃火鍋、約會吃火鍋，一年四季都吃鍋，台灣人對吃鍋的熱情幾乎是全年無休！今年暑假，國民飲料黑松沙士推出限定「鍋氏宗親會」活動，於7月時與火鍋品牌合作推出限定套餐及周邊，邀請全台鍋民相揪圍桌、大口暢飲。延續今夏熱鬧的吃鍋歡聚氛圍，黑松沙士將於8月15日至8月16日在華山1914文化創意產業園區以台潮風格打造「鍋氏宗親會玻璃屋」，還原圍桌吃鍋場景，並規劃主題拍......

盛夏氣溫飆升，加上暑假聚餐與七夕情人節、父親節重磅節慶陸續登場，全台連鎖餐飲與精緻火鍋巨頭紛紛祭出超狂促銷，搶攻夏日外食商機！今年各大品牌的行銷手法創意百出，從傳統的「身分證數字對對碰」、「姓名同音字/特定字邊」，到「身分證尾數分流免費吃整鍋」、「七八年級生專屬招待」，甚至「繞口令挑戰」與「抽日本機票」應有盡有。為了讓大家能精準省錢爽吃大餐，本文特別整理全台......

不論寒流報到、朋友聚餐，甚至炎炎夏日想躲進冷氣房大口吃肉，火鍋始終是台灣人外食的熱門選擇。從一人小火鍋、麻辣鴛鴦鍋，到肉品、蔬菜與甜點通通吃到飽，各品牌也靠價格、湯底、服務及社群活動搶攻不同客群。根據《網路溫度計DailyView》網路口碑聲量排行「鍋物連鎖」近一個月榜單，分析期間為2026年6月28日至7月27日，冠軍累積23,805筆討論，超過第二名4倍......

只要翻出身分證就有機會免費用餐！2026世足冠軍西班牙奪冠，馬辣餐飲集團旗下10大品牌即日起至7月23日推出「與王者同行」活動，只要持有效證件確認姓名中含「西、班、牙」任一字的同音字，就能解鎖吃到飽品牌「4人同行1人免費」、或免費獲贈價值1,580元野生大龍蝦等好禮。活動僅限3天，7月23日截止。 品牌 優惠重......

暑假聚餐熱潮來襲，全台各大餐飲與連鎖火鍋品牌紛紛祭出超狂的限時優惠！不管是王品牛排身分證有「王或玉字邊」免費吃龍蝦、TGI FRIDAYS 尋找「JOHN」享沾醬吃到飽，還是初殿鍋物送七八年級生 70 顆蛤蠣、五鮮級身分證尾數免費吃鍋、馬辣大蛤吃到飽、春囍打邊爐對中身分證送 50 隻蝦。《風傳媒》為您完整彙整全台最新「身分證與姓名對對碰」餐飲火鍋優惠懶人包，......

台灣人熱愛吃火鍋的飲食文化舉世聞名，這股熱潮不分春夏秋冬。知名連鎖火鍋品牌「五鮮級」在去年曾推出引發全台熱烈排隊潮的「全民瘋」促銷活動，今年品牌再度出招，宣佈將這項人氣企劃進行全新升級。五鮮級這次不走傳統的現場排隊路線，而是公開了最新的免費吃鍋分流計劃。品牌將身分證尾數設定為進場吃鍋的特別密碼，讓饕客們能有計畫地享用美食，預計會再次點燃夏天的火鍋市場熱戰。身......

台灣人愛吃火鍋出了名，而曾創造「一位難求」排隊神話的築間幸福鍋物，無疑是近年最具話題性的品牌。2010年，築間從基隆公墓旁一家待頂讓的石頭火鍋店奇蹟起家，憑藉精準鎖定個人小火鍋市場，加上天時地利人和下，從3個員工狂飆擴展成擁有3000名員工、近200家門市的餐飲帝國。財經專家阮慕驊分析成功的核心密碼，在於老闆大膽砸下6000萬建立標準化系統，並祭出僅3%的超......

風傳媒新聞焦點帶你掌握今日關鍵。在政治角力中，國民黨的總統候選人競爭悄然浮現，韓國瑜被點名為2028年熱門人選，而盧秀燕卸任後的政治未來充滿變數。在地方選情上，彰化縣因民進黨內部分裂，讓國民黨意外看到選戰機會，新竹縣的競爭則因民調疑點而充滿懸念。國際情勢上，台灣與烏克蘭的無人機零件交易揭示兩國在軍事合作上的潛力，聯準會維持利率不變的背後，藏著不確定的經濟政策......

台中知名連鎖火鍋品牌「丹水滾」無預警歇業，平日在台中大雅、北屯一帶活躍，以「財力雄厚、熱心公益」著稱的負責人黃姓與洪姓夫妻，近日遭爆因投資失利，竟疑似捲款高達數億至50億元，趕在財務危機引爆前，一家四口已先後搭機潛逃至中國避風頭。目前大批受害者已組成自救會報案，警方與檢察官已正式介入調查這起龐大的吸金詐騙案。台中「丹水滾」火鍋驚傳倒閉！一家四口疑捲款50億潛......

火鍋在台灣早已不只是一道料理，而是朋友聚會、家庭聚餐、甚至獨自療癒的生活儀式。從麻辣鍋、壽喜燒到頂級鍋物，台灣連鎖火鍋市場競爭激烈，各品牌無不在食材品質、服務體驗與品牌差異化上持續較勁。根據《網路溫度計DailyView》統計近一個月最熱門火鍋品牌，來自中國的連鎖火鍋品牌海底撈以高達14,723筆的壓倒性聲量拿下冠軍，遠遠領先其他對手，吃過的網友都大讚，「環......

在台中大雅、北屯經營精緻連鎖火鍋店的黃姓與洪姓夫妻，在地方上向來以「熱心公益、財力雄厚」的正面形象示人。不料近日該連鎖火鍋店竟驚傳無預警倒閉，更爆出黃姓夫妻疑似因投資失利，已捲款高達上億元潛逃出國！地方人士初估受害者高達 339 人。台中市大雅警分局已正式證實接獲民眾報案，因本案受害人數眾多、金額龐大且確涉有不法情事，涉及詐欺罪嫌，已主動報請台中地檢署檢察官......

喜迎2026年盛夏畢業季與謝師宴熱潮，餐飲界年度重頭戲「證件對對碰」強勢回歸！為了讓全台畢業生與親友聚餐吃得痛快，馬辣餐飲集團重磅宣布，自6月1日至7月31日集結旗下火鍋、燒肉等9大指標品牌，推出期間限定的「918對對碰」狂歡活動。無論是身分證、健保卡或護照，只要幸運對中指定數字，就能免費升級XXL大蛤、九孔鮑魚或天使紅蝦無限吃到飽！ 此外，台北六福萬怡酒......

台灣人愛吃火鍋，說是全民運動也不誇張。不管天氣多熱，食鍋的慾望從來不受季節限制，只要一桌好友加上一鍋滾燙的湯頭，日子裡的大小煩惱彷彿都能一起煮掉。光是全台連鎖鍋物品牌，就從老牌臭臭鍋到日式涮涮鍋，從蒙古藥膳到麻辣鍋，琳琅滿目得讓人選擇困難。而在社群平台與討論區上，每天都有網友在曬鍋底、比服務、推爆隱藏吃法，火鍋話題的熱度根本是全年無休。本次榜單根據《網路溫度......

台灣麻辣火鍋市場版圖出現大變動！過去曾被譽為「全台最難訂位」、受到眾多影視明星青睞的台北名店「麻神麻辣火鍋」，在今年初畫下句點後，確定由台中燒肉名店「老井餐飲集團」接手。老井集團執行長因不捨經典滋味消逝，斥資千萬收購品牌與獨家技術，將戰場移師台中北屯，讓傳奇的「果凍鴨血」有望在今年暑假再度回歸饕客視野。經典麻辣鍋「麻神」落腳台中！老井餐飲斥資千萬收購，預計暑......

隨著和牛市場趨於成熟，2026 年旅人與饕客們更在意的是「預算內的高品質滿足感」。《網路溫度計 DailyView》透過大數據分析，盤點出平日晚餐千元內（不含服務費）的連鎖和牛吃到飽 TOP 10。無論是想犒賞自己的精緻晚餐，還是親友聚餐的豪邁首選，這份名單絕對要收藏！《網路溫度計DailyView》透過輿情分析軟體《KEYPO大數據關鍵引擎》，分析時間範圍......

知名連鎖個人鍋物品牌「這一小鍋」近期傳出多間門市熄燈，引起饕客們關注。據悉，該品牌自今年初以來，已陸續關閉包括桃園藝文店、新莊輔大店在內的5間據點；日前又再度宣布嘉義與台中的2間秀泰門市於4月1日結束營業，短短三個月內全台共有7家分店結束營運。身為「這一鍋」餐飲集團旗下的生力軍，「這一小鍋」全盛時期版圖遍布全台，共計超過20家門市，「這一小鍋」提供石頭火鍋、......

在台灣又不少知名知道飽餐廳，例如漢來、鳥語、饗食天堂等，「吃到飽餐廳」是許多人在節日、聚會或想犒賞自己時的首選，儘管價格動輒千元以上，假日仍常常一位難求，無論是火鍋、燒肉或自助餐都十分受歡迎。有網友在社群平台發文，好奇吃到飽餐廳價格其實並不便宜，卻依然吸引大量消費者，背後原因究竟是什麼？台灣人為何愛吃到飽？網質疑「台灣人愛貪小便宜」去（2025）年底全台最難......

麻辣火鍋吃到飽知名品牌「小福利麻辣鍋」日前宣布全台4家門市將於4月結束營業，業者也在最後營業日前推出四人同行、一人免費優惠，並宣布現有門市將由同集團牛排品牌接力進駐，預計於母親節檔期前開幕。 吃到飽名店「小福利麻辣鍋」4月全台歇業，轉型「朵頤牛排」接力進駐「小福利麻辣鍋」創立於2021年，主打以要材香料熬製的風味湯底，以及特色火鍋料、炙燒握壽司、炸蝦天婦羅......

連鎖餐飲集團築間餐飲集團（7723）宣布，董事會日前通過辦理庫藏股案，將買回股份作為未來轉讓予員工之用，藉此強化人才激勵機制。築間表示，此舉不僅有助於提升員工向心力，更能展現經營團隊對公司價值、未來發展與股東權益的高度重視。為何此時啟動庫藏股？強化信心與人才戰略並進築間指出，本次庫藏股預計買回2,000張，買回區間價格為每股21.49元至48.59元，期間為......

餐飲市場迎來品牌大洗牌！饗賓餐旅集團旗下火鍋吃到飽品牌「小福利麻辣鍋」，近日正式宣布將階段性退場。自 4 月起，全台 4 家分店將陸續結束營運，並由集團旗下人氣 Semi Buffet 品牌「朵頤牛排」全面進駐接手。此舉展現饗賓集團針對市場現況，進行「品牌換乘」的精準策略布局。「小福利麻辣鍋」宣布 4 月起全面熄燈，全台 4 分店改裝「朵頤牛排」「小福利麻辣......

2026 年 3 月壽星生日禮來了！還在煩惱慶生餐廳怎麼挑嗎？本篇精選全台熱門連鎖品牌，整理最強生日餐廳推薦與壽星優惠資訊。包含最受歡迎的「幾歲送幾隻蝦」、頂級燒肉 9 折、火鍋送肉蛋糕及 Buffet 吃到飽四人同行一人免費等超狂福利。雙魚座與牡羊座的朋友，快收下這份慶生美食懶人包，開啟您的 3 月專屬折扣驚喜！2026年3月壽星餐廳優惠：頂級燒肉與炭火燒......

王品集團旗下的麻辣鍋品牌「向辣」正式走入歷史。繼去年底創始店松江店悄悄歇業、台中五權西店由同集團「和牛涮」接手後，全台僅存的西門店也於本（3）月初正式結束營業。對此，王品集團已證實消息，並透露品牌歇業後的下一步規劃。王品「向辣」全台熄燈！西門店3月正式結束營業，品牌走入歷史王品旗下的「嚮辣」最初以澳洲和牛、豪華海鮮自助吧打響名號，主打798元即可無限享用特色......

冬天最療癒的畫面，是一鍋熱氣翻騰的火鍋；最現實的瞬間，卻是回到家脫下外套時，那股濃到散不掉的油煙味。大衣、毛衣、圍巾全中標，不可能每次都立刻送洗，難道只能默默忍受？ 其實，只要掌握「通風、蒸氣、吸附」3個關鍵原則，不用水洗，也能把惱人的火鍋味降到最低。 自然通風法：先別急著收進衣櫃這是最溫和、也最不傷衣料的方法。回家後第一步，不是把衣服丟回衣櫃，而是掛在通風......

在台灣，除夕既是過年最重要的一天，也是少數能讓家族成員長時間聚在一起的時刻。許多家庭在除夕從早到晚行程滿檔，早上先祭祖、下午準備圍爐、晚餐團聚吃團圓飯，氣氛從莊重、緊湊一路進入溫馨與輕鬆。對不少受訪者來說，真正讓人印象深刻的並非雞湯、火鍋或年菜，而是吃完飯後全家無事一同度過的那段時間。有網友形容，除夕最珍貴的不是紅包、不是年夜飯，而是「大家都在家」這件事所帶......

農曆過年向來被視為餐飲業的黃金檔期，但近年「過年不一定開店」逐漸成為新常態。隨著勞動觀念轉變與人力結構調整，不少知名餐飲品牌開始重新思考春節營運模式，讓員工能返鄉與家人團聚。這樣的決定雖然意味著短期營收讓步，卻也反映企業對長期人力留任與品牌價值的重視。過年期間是否營業，已不再只是搶生意的問題，而是企業文化與經營理念的延伸。鼎泰豐為何連續多年過年不開門？在眾多......

許多減重族在吃火鍋時，會捨棄烏龍麵改選冬粉，認為負擔較輕，沒想到隔天卻臉腫、體重飆升。營養師曾建銘指出，這其實是冬粉的物理特性在作祟。乾冬粉如同乾海綿，直接入鍋會吸飽油脂與鈉離子，讓你以為在吃澱粉，其實是在吃「固體湯底」。為什麼吃冬粉等於吃湯底？專家剖析「海綿陷阱」曾建銘在粉專分享，乾冬粉產生的毛細現象會瞬間吸淨湯裡的油脂與鈉，比麵條更驚人。麵條油脂通常掛在......

每到春節，看見一桌子豐盛的好菜，總是又期待又怕受傷害，惟恐年後又要面臨「褲頭變緊」的噩夢。亞東醫院營養科營養師夏佩慈表示，過年不必辛苦忌口或與美食絕交，關鍵在於聰明進食。只要掌握「選擇對、份量對、順序對」三大原則，就能在享受團圓飯的同時，有效維持身材不走樣，輕鬆避開年後體重失控的危機。紅肉少一點　白肉海鮮優先夏佩慈分析，傳統年菜常見的紅肉如豬、牛肉，其飽和脂......

知名連鎖火鍋品牌「小蒙牛」位於中和區立德街的辦公總部，近日傳出以 1.4 億元的高價整棟易主。隨著交易落幕，小蒙牛即將遷往新址，並在原址一樓大舉舉辦「清倉特賣」，吸引不少民眾目光。根據最新實價登錄與異動資訊顯示，新買家為在地深耕的印刷公司，看中的正是該建物「廠辦合一」的極佳門面與地緣優勢。小蒙牛中和總部 1.4 億元易主！老牌印刷廠強勢入主　現場火鍋餐具大清......

在台灣，火鍋不只是冬天暖胃，更是一種全年無休的飲食文化！根據《2024台灣火鍋市場調查報告》，火鍋產業一年創造的商機高達400億元，驚人的數字不只反映市場規模，更說明火鍋文化早已深植日常生活。在鍋物品牌百花齊放的時代，要能讓消費者花得實惠、吃得滿足，才能征服饕客的心！許多店家抓住「高CP值」的消費心態，主打大肉盤、蔬菜與火鍋料自助吧，飲料、配料甚至冰品一應俱......

禽流感再現、蛋價連三漲，是否牽動民生物價成為市場焦點。近期台中出現禽流感案例，正值冬季雞蛋需求高峰，蛋價同步上揚，引發消費者對雞蛋價格是否失控的擔憂。不過主管機關強調，這波蛋價變動仍屬季節性波動範圍，禽流感並未對整體供應造成結構性衝擊，後續走勢仍須從供需面綜合觀察。 禽流感爆發為何引發蛋價上漲疑慮？ 台中地區近期傳出蛋雞場確診禽流感，消息曝光後，市場對雞蛋供......

進入冬季後，火鍋、燉菜需求明顯升溫，高麗菜本該是餐桌上的「搶手貨」，但近期不少消費者卻發現，市場上的高麗菜價格不升反降，甚至出現每斤15元、9元，最低還見到6元的情況，這樣的價格變化，讓不少民眾直呼「比颱風前還便宜」，也引發外界關注高麗菜是否出現供過於求的狀況，農糧署指出，目前市場價格其實仍落在合理區間，並非異常崩跌，而是反映冬季產量與消費節奏同步變化的結果......

農曆年腳步近了，加上寒流接連報到，全聯與愛買紛紛開啟「省錢模式」搶攻圍爐商機。全聯這回主打溫暖牌，不只祭出165元「這一鍋」聯名湯底與超划算的羊肉爐，連暖暖包、電暖器都同步降價，甚至搬出保時捷名車福袋要讓消費者試手氣。而愛買則祭出震撼低價回擊，高麗菜、白蘿蔔通通只要「19元銅板價」，更準備了日韓進口的高檔草莓、麝香葡萄禮盒，讓民眾在抗寒過年之餘，也能省下荷包......

面對全台低溫，全聯這次不只幫你暖胃、還要幫你顧荷包！為了迎戰寒冷天氣，全聯即日起發動全台抗寒總動員，從最受歡迎的沖泡咖啡、暖心奶粉「買一送一」，到火鍋迷必囤的羊肉爐、星級鍋底通通祭出有感折扣，甚至連發熱衣、電暖器也下殺近 3 折起，就是要讓民眾不用花大錢，就能在家舒舒服服窩著過冬。全聯熱飲買一送一，咖啡控、奶茶迷快囤貨在暖身飲品的部分，即日起至 1 月 22......

寒冷天氣有許多人愛吃火鍋，不過最近台北市文山區經營六年半的知名麻辣鍋「辣椒多一點」宣布將於2月10日結束營業，曾獲台北鍋際大賞人氣TOP10、列入台北市觀光局的文山推薦指南，是在地相當受歡迎的火鍋店，消息曝光引來不少人紛紛留言表示可惜。知名麻辣鍋「辣椒多一點」2月10日結束營業！「辣椒多一點」11日在臉書粉專發文宣布，將在2月10日結束營業，提到創業初期店面......

火鍋早已融入台灣人的飲食日常，而在眾多品牌中，連鎖火鍋店石二鍋始終人氣不墜，無論平假日門口總是排隊，讓不少路過民眾忍不住好奇，究竟憑什麼能長期佔據討論焦點，相關貼文曝光後，隨即掀起關注。石二鍋為何天天排隊？天氣轉涼火鍋需求升溫，一名網友在PTT提到，自己從未踏進石二鍋用餐，卻屢次在賣場、美食街看到大排長龍，礙於候位總是卻步，因而好奇這家火鍋店究竟憑什麼長年吸......

築間餐飲集團以個人式火鍋起加，在去年4月正式上櫃掛牌，後續更將餐飲版圖跨足燒肉、鐵板燒、酸菜魚，在外界看來築間集團瘋狂展店，但實際上運表現未如預期，去年Q3每股虧損1.81元，賠了9200多萬。董事長林楷傑日前坦言，自己的彎路走太多了，公司股價從170元跌到31元，未來將不會再自創品牌，引起外界討論。對此，財經專家、股人阿勳在臉書發文指出，築間的頹勢還沒止住......

台北市政府衛生局今（18）日公布 114 年 10 月生鮮蔬果殘留農藥抽驗結果，在抽查的 52 件產品中，共有 6 件不符規定，不合格率達 11.5%。其中知名連鎖餐飲「錢都日式涮涮鍋市民大道店」的青江菜與白蘿蔔、內湖東和蔬果行及松江市場部分攤位的蔬菜皆榜上有名。目前違規產品已全面下架，北市衛生局也移請產發局及來源縣市衛生局依法嚴處。錢都、松江市場蔬果農藥超......

學生族、小資族看過來！想大口吃肉、盡情補充能量又不想傷荷包？台北、新北的平價吃到飽通通推薦給你！從經典牛排館「貴族世家」「我家牛排」、韓味十足的「兩餐年糕火鍋」，到火鍋控最愛的「肉多多」「犇鱻涮涮鍋」「涮樂和牛」，通通都能讓你用經濟實惠的價格吃得澎湃又滿足！不論是學生聚餐、家庭聚會，還是月底需要拯救的上班族，這篇一定要收藏起來！以下整理台北、新北平價吃到飽推......

有「菜王」之稱的高麗菜，近期價格在台北批發市場出現驚人崩跌。據農糧署數據，截至12月上旬，高麗菜平均拍賣價格每公斤僅約11元，較去年同期狂瀉逾七成，農民大嘆「量多價廉」。價格失守主因歸咎於8月至10月連續五旬的超量種植警訊，導致產期集中。然而，隨著近期氣溫驟降，火鍋熱食需求強勁，農糧署預估將有望拉抬菜價，回歸合理區間。 高麗菜價崩跌77%！批發價每公斤僅1......

隨著冬季火鍋旺季來臨，台北市衛生局今（9）日公布最新火鍋食材專案抽驗結果，共抽查 60 件產品，其中竟有 6 件不符規定，不合格率達 10%。不合格品項涵蓋民眾常吃的蔬菜、花生粉及豆腐類，甚至包含多家知名火鍋店的食材。違規產品不僅驗出 農藥殘留超標，更有花生粉被檢出致癌物 黃麴毒素，以及豆腐含非法防腐劑。衛生局已勒令業者下架，並將依法追查源頭開罰。麻辣鍋、涮......

天氣轉冷，火鍋餐廳紛紛進入年度最旺季節，一名火鍋店員工日前在Threads上分享工作見聞，引爆全網熱議。他看到老闆一次進貨兩大籃茼蒿，擔心客人吃到飽會吃不完，沒想到老闆反而信心十足地說：「這是火鍋必吃的神菜啊。」一段看似日常的對話，意外掀起「茼蒿到底是不是火鍋神物」的全民辯論。茼蒿被老闆封為「神菜」原PO透露，老闆不只視茼蒿為火鍋關鍵配菜，甚至擔心「吃到飽」......

隨著火鍋季節到來，常見的火鍋料「蟹肉棒」到底要不要拆掉外層的塑膠膜再下鍋？這問題又引發了網路上兩派網友爭論，有人認為，拿掉塑膠套，蟹肉棒就會散掉，影響口感；有人則說，一定要拿掉，長時間在高溫火鍋中烹煮塑膠，恐會釋出塑化劑等化學物質，影響健康。對此，衛生福利部食品藥物管理署（食藥署）已經公布了明確的解答「建議料理前拆掉塑膠套是最保險的作法」。煮蟹肉棒前，到底要......

每到寒流來襲，街頭巷尾的薑母鴨店總是座無虛席、大排長龍，成為民眾圍爐暖身的首選。然而，有網友在社群平台上好奇發問，薑母鴨店一年只在冬天營業約三個月，扣除高昂的人事、房租成本，真的能賺到錢嗎？沒想到意外引發熱議。薑母鴨一年只賺三個月真能賺錢？內行揭密「暴利來源」一名網友在Threads發文表示，「薑母鴨一份不會到很貴，每年又只賣冷的時候，真的賺得到錢嗎？」話題......

根據聯合麗華《2024台灣火鍋市場調查報告》顯示，台灣火鍋市場規模預估高達 400 億元，無論外出到火鍋店用餐，或在家與親朋好友小聚開鍋，冬天吃鍋暖心又暖胃，始終是國人最喜愛的聚餐方式之一。愛買量販火鍋季優惠開跑，同步公開近30天「火鍋必煮餃類」熱銷排行，到底誰才是真正的餃類大王也一舉揭曉。愛買公布火鍋餃類熱銷TOP5 魚餃最為熱銷。（圖／愛買提供）延伸閱讀......

宏匯廣場邁入開業第五年，除了以周年慶折扣刺激購物動能，今年更將策略焦點轉向「餐飲引流」。自11月6日起，包括「牛喜」、「PRESERVE」、「炒湘湘」、「撈王」、「大戶屋」五家新餐廳接力開幕，帶來火鍋、湘菜、早午餐、日式定食等多元業態組合，進一步強化「一站式生活消費中心」定位。「火鍋雙雄」登場，瞄準冬季聚餐與個人鍋市場在年底氣溫轉冷、火鍋需求旺季之際，宏匯廣......

連鎖火鍋品牌築間餐飲集團今（13）日宣布，因應整體集團營運策略與資源整合規劃，在評估香港地區的營運效益及市場發展趨勢後，決定終止香港子公司營運，將於 11 月底前陸續關閉在香港的 3 個品牌、3 間分店。築間坦言，香港市場消費力持續疲軟，且調整用餐模式與行銷策略仍未能有效止損，決議將資源集中於主要市場。香港市場競爭激烈，業者直言「吃到飽」不可能賺錢築間集團在......

台灣人一年四季都能找到吃鍋的理由，不論是寒冬臘月，還是炎熱夏季，火鍋店經常可見座無虛席的盛況。也許是團聚吃鍋的習慣早已深植人心，又或是豐富多元化的菜色可滿足不同人的喜好，總之火鍋往往是許多人的聚餐首選。也因此，火鍋市場在台灣始終熱度不減，從個人鍋、鴛鴦鍋到自助吧形式，各種選擇琳瑯滿目，競爭十分激烈。其中，最受歡迎的莫過於平均消費約落在500元以下的平價火鍋，......