曾被視為「黃金水果」的榴槤，正在讓越南農民嘗到供過於求的苦果。越南近年搭上中國市場開放的順風車，榴槤種植面積瘋狂擴張，短短5年從約8.5萬公頃暴增至20萬公頃，2026年產量更預估達208萬噸。問題是，當所有人都搶著種，市場卻未必吃得下。
更棘手的是，越南榴槤出口高度集中中國市場，目前約有9成出口量銷往中國。一旦產量暴增、價格下跌，再加上進口標準與競爭壓力，這場曾讓農民搶種致富的「榴槤熱」，如今恐怕正面臨反轉。
5年種植面積暴增2.4倍 榴槤產量逼近300萬噸
根據越南農業與環境部資料，2021年越南榴槤種植面積約8.5萬公頃，年產量約67.4萬噸；到了2026年，種植面積已增加至約20萬公頃，預估產量更達208萬噸。
換算下來，不到5年時間，榴槤種植面積增加約2.4倍，產量則接近原本的3倍。
而且，現在看到的208萬噸恐怕還不是高峰。目前20萬公頃榴槤種植區中，約12.95萬公頃已進入生產階段。若未來剩餘種植面積陸續進入盛產期，以平均每公頃16噸計算，越南榴槤年產量甚至可能突破320萬噸。
這也意味著，過去農民看到榴槤高價就搶著改種的結果，可能在未來幾年集中反映到市場供給。
搭上中國市場出口暴增 2025年出口額是4年前21倍
越南榴槤產業會出現如此驚人的擴張，與中國市場開放密切相關。
2022年7月，越南正式獲准向中國出口新鮮榴槤後，相關出口金額迅速攀升。2021年越南榴槤出口額僅約1.8億美元（約新台幣57億元），到了2023年便突破22億美元（約新台幣699億元），成為越南第一個出口額突破10億美元（約新台幣320億元）的水果。
到了2025年，榴槤出口額更約是2021年的21.4倍，增幅超過2000%，讓這項產業成為越南農業出口的重要成長引擎。
今年前6個月，越南榴槤出口額已接近9.51億美元（約新台幣302億元），年增31%；其中銷往中國的金額約8.718億美元（約新台幣277億元），年增36.9%。
從出口數字來看，中國市場幾乎就是越南榴槤產業的「主戰場」。目前中國約占越南榴槤出口量的9成，市場集中程度相當高。
供過於求開始發威 金枕頭一個月跌逾10％
然而，當榴槤種得越來越多，價格也開始出現壓力。
今年7月，越南高品質Ri6榴槤平均價格降至每公斤4萬4476越南盾（約新台幣54元），較前一個月下跌約2.81%；金枕頭榴槤平均價格則降至每公斤7萬762越南盾（約新台幣86元），單月跌幅約10.75%。
一名出口中國的榴槤企業主管表示，雖然出口數量仍持續增加，但價格已明顯走弱，部分品種的收購價每公斤更下跌1萬至1.5萬越南盾，等於每公斤少了約新台幣12至18元。
對農民而言，這種變化格外敏感。因為榴槤從種植、管理到結果需要時間與成本，當市場價格下滑，前期投入未必能快速回收。
過去「種榴槤就能賺錢」的市場預期，也可能因此逐漸降溫。 （相關報導： 1水果大降價、被中國害慘了！「價格斷崖式雪崩、跌至3分之1」，越南農民嘆：現在買超便宜 ｜ 更多文章 ）
90％出口押中國 越南榴槤最大風險浮現
比價格下跌更令越南政府擔心的，是出口市場過度集中。
